曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

泡椒肥腸

食材肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蚝油、鹽、油。

做法1、肥腸洗淨切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。

2、鍋熱油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒。

3、加入一小碗水，放入蚝油，醬油，放适量的鹽。煮到快沒汁了，倒入蒜苗翻炒，起鍋。

白菜炖粉條

食材：白菜，五花肉，粉條，香菇，蔥、姜、八角，鹽、雞精、醬油、蚝油。

做法：1、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。

2、将白菜洗淨切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。

3、倒入味極鮮，蚝油，加鹽，放入泡好的香菇，順便将泡香菇的香菇水一并倒入，蓋上鍋蓋炖10分鐘。

4、将泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟，撒入雞精（根據個人口味），即可盛盤出鍋。

蒜苔筍絲炒裡脊

主料：春筍1個，豬裡脊肉200g，蒜苔150g

輔料：色拉油25ml，生抽15ml，鹽6g，白糖5g，姜1片，蔥适量料酒5ml

操作步驟:

1.春筍去皮切成絲。在燒好的開水鍋内焯水2分鐘後撈出待用。蒜苔洗淨切寸段待用。裡脊肉切絲待用。

2.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入已切好的姜絲、蔥花炸香。接着放入裡脊肉翻炒均勻。并加入料酒。

3.當裡脊肉變色後，加入生抽、白糖翻炒均勻。再倒入筍絲翻炒均勻。最後倒入蒜苔并加入鹽翻炒均勻至2分鐘左右即可出鍋。

香菇肉卷

食材：豆腐皮、幹香菇、豬腿肉、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、香油

做法：1、香菇提前泡發，豬腿肉洗淨去皮；

2、香菇和豬腿肉都切成小塊，放入攪拌機中打成泥，加1湯匙料酒，加鹽調味，加一點點糖和白胡椒粉提鮮，向一個方向攪勻；

3、把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上，卷起來，收尾處用一點肉泥粘合，放在盤子中，表面淋一點香油；

4、上鍋蒸半個小時，盤子裡的湯汁是蒸出來的，剛開始蒸的時候沒有；

5、盤子裡的湯汁留着可以做蘸料，肉卷切片，裝盤即可。

酸菜牛肉

用料：牛肉300克、酸菜150克、蔥、姜、蒜、香菜适量、雞蛋清一個、啤酒半小碗、醬油少許、鹽少許、紅椒半個；

做法

1.将牛肉洗淨，切成薄片；切牛肉應該橫切，将長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩；

2.牛肉片内放少許鹽，進行調味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；放入少許醬油，起到上色的作用；

3.将牛肉片與蔥姜蒜香菜适量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽攪拌均勻，至少腌制15分鐘。腌制的時候，把蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲；

4.鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩；油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋内快速炒散；

5.炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛到一個碗内；

6.鍋中放少許底油，将蔥姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均勻，将酸菜的味道炒出來；倒入牛肉和紅椒絲；大火翻炒1分鐘，撒上香菜末；

黃豆炖肉

材料：五花肉、黃豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香葉、鹽

做法1.黃豆用水泡3小時以上，豬肉洗淨後，切成塊，瀝幹水分備用。

2.起鍋燒熱後，放入豬肉炒幹水分，煸出油脂後，倒出備用。

3.鍋中留底油，放入八角、花椒、姜、香葉炒香。

4.放入肉，加入老抽炒至肉上色。

5.加開水沒過肉，放鹽、生抽、白酒。

6.放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，轉中火炖至肉熟即可。

排骨年糕

做法：1、排骨洗淨，腌制排骨：加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘左右，蔥取蔥白切段、姜切片；

2、鍋内放少許油，加排骨翻炒至變色，加冰糖繼續翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；

3、放老抽、生抽，拌炒上色；

4、加清水，至少為沒過排骨的量，加蔥段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮開，繼續煮10分鐘，放少許鹽，繼續煮；

5、湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可；

6、盛盤，最後别忘了澆上湯汁。

雪菜魚湯

材料:魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各适量。

做法:

1、黃魚剖開洗淨，分别在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋焖一下；

3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火焖10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可

東坡肉

食材：五花肉600克、油菜、料酒100克、醬油40克、蔥段白、糖各30克、姜片20克

做法：

1、五花肉洗淨煮5分鐘，取出瀝幹，油菜洗淨墊盤底；

2、取砂鍋放蔥段，姜片墊底，放五花肉，加白糖，醬油，料酒，沒過食材的清水；

3、大火煮開轉小焖兩小時，取出把肉裝碗中蒸30分鐘，然後取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁即可開吃。

絲瓜炒豆腐

材料：絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精

做法：

1、絲瓜削去皮，洗淨，切片。

2、豆腐切成小塊。

3、蔥洗淨，切蔥花。

4、平底鍋裡放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

5、火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香。

6、放入絲瓜煸炒。

7、絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

8、加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火即可。

爆炒麻辣雞

食材雞，辣椒，花椒，姜片，醬油，鹽，白糖，油

做法1.、用鹽，料酒将雞略微腌一下（我買的是雞腿，用了四個）。

2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒炸至變色後撈出備用。

3、将鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟（此時的油一定要夠多）後撈出，剩下的油倒掉。

4、鍋中倒油燒熱，參加炸好的雞塊和辣椒，參加少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。

5、出鍋裝盤即可。

香爆花甲

材料：花甲500克，适量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。

做法：

1、花甲洗淨備用。

2、鍋内倒入适量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黃酒繼續翻炒。

4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

香辣鱿魚圈

用料： 冰鮮鱿魚筒、老幹媽豆豉 生抽 鹽、胡椒粉 澱粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 紅椒 洋蔥；

做法

1.冰鮮鱿魚筒内外洗淨，撕去表面紅皮和裡面黑膜，切成圈，在開水裡汆十幾秒鐘出水，撈起沖涼後在涼水中浸泡幾分鐘瀝幹備用；

2.老幹媽豆豉、生抽、胡椒粉、鹽、少許澱粉、适量清水調成味汁；

3.熱油下姜蒜片爆香後下花椒粒炸出麻味時倒入鱿魚圈快速翻炒，同時倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；

4.待鱿魚圈裹上味汁，倒入青椒紅椒片翻炒斷生（還可加洋蔥片），調鹽味起鍋。

開胃菌菇雞湯

材料：雞肉，香菇，雞腿菇，紅辣椒，小番茄，洋蔥，蔥，檸檬汁，香料，調味品

做法：1.雞肉處理幹淨，切塊。香菇，雞腿菇等洗淨，紅辣椒、蔥切段，洋蔥，小番茄切片

2.把處理幹淨的食材放入鍋中，加入香料，加水煮約一個小時，最後加入鹽調味即可。

青椒釀肉

青椒、豬前腿肉、香菇、小蔥、鹽、料酒、生抽、糖、澱粉、蛋清

1、新鮮豬後腿肉洗淨，擦幹水分，剔去筋膜；

2、将肉剁成細肉茸；

3、肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁；

4、泡發好的香菇剁碎；

5、将剁好的香菇碎、香蔥末和肉茸攪拌均勻，備用；

6、青椒洗淨，一分二，去籽；

7、在每個青椒盒中填入肉餡；

8、準備一碗料汁：料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用适量鮮菇水化開；

9、鍋内熱油，放青椒肉盒煎制作。待青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟撈出、擺盤；

10、将料汁倒入鍋内，煮至薄芡狀，澆淋在青椒肉盒上即可。

泡椒鱿魚須

材料： 鱿魚須 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子姜 250g；

做法

1.鱿魚須、韭菜切段兒；新鮮子姜切絲；泡椒、泡子姜切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。

2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調味倒入鱿魚須海鮮醬油提味兒。

3.待鱿魚須變色倒入新鮮子姜翻炒鮮姜出香味兒韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋即可。

香醋土豆片

1.首先将土豆削皮清洗後切片，香蔥、大蒜去皮洗淨切好，辣椒切節。

2.鍋裡倒入菜籽油燒至7分左右，倒入辣椒、蒜片爆香。

3.倒入土豆片大火翻炒，加醋、生抽翻炒。

4.最後撒入蔥段、食鹽翻炒均勻即可。

5.香辣醋香的土豆炒好後裝盤就可以吃了。

魚香蒸豆腐

1.備好食材，豆腐用溫水泡十分鐘

2.将豆腐切片碼盤，豬肉切末，蔥姜蒜切末，泡椒切末，澱粉加水調好和其他調料備用

3.鍋燒熱放肉末翻炒

4.肉末變色後加蔥姜蒜末翻炒出香味

5.加泡椒末繼續炒

6.炒出油有點紅色

7.加料酒，蒸魚豉油後添少量開水

8.放入香醋和白糖，味素，待湯汁燒開加入水澱粉慢慢攪動，湯汁變稠時起鍋

9.将湯汁倒入碼好的豆腐上，鍋裡放涼水将盤上屜，開火開鍋後蒸三分鐘

10.出鍋時将蔥末撒盤中，來增色增香，一盤魚香蒸豆腐就做好了。

響油蘆筍

1.蘆筍一分為二切斷，如果買得比較老可以在根部削一下皮，也可以稍微在根部切除一點。

2.蘆筍洗淨放入鍋内焯燙2分鐘，這個時候可以放少許鹽或油進去，這樣可以保持蘆筍的顔色翠綠。

3.醬油、鹽、糖、蒜和辣椒調成汁。

4.蘆筍從鍋裡撈出裝盤，将調好的汁倒入焯燙好的蘆筍中。

5.鍋内倒多些油燒熱，油熱後倒入蘆筍中聽到刺啦一聲就可以了，油一定要熱哦！

銀耳雪梨湯

-材 料-銀耳、冰糖、雪梨各适量

-做 法-1. 銀耳泡發洗淨，攥幹水份備用；

2. 雪梨洗淨去皮、去核，備用；

3. 砂鍋中放入雪梨、銀耳、冰糖，加水煮20分鐘左右即可。

紫甘藍雞蛋炒飯

材料：冷飯1份、紫甘藍6片、雞蛋2個、肉末 / 蔥 / 細鹽 / 醬油 / 玉米油适量。

做法：

1、備好所用食材。

2、雞蛋加細鹽打散，鍋裡加油将雞蛋液下鍋。

3、加适量的肉末，将蛋液炒至凝固，再将冷飯加入。

4、炒至飯粒松散，再将紫甘藍菜下鍋。

5、加适量的細鹽及生抽調味調鮮。

6、再将蔥花下鍋，炒至出香味就好。

海帶炖排骨

1.鍋中放冷水沒過排骨，中火将排骨煮熟，撈出待用。

2.海帶切段，蔥白切段。

3.蔥葉切蔥花，姜切片4.鍋中下油10克，油熱七成，下蔥姜爆香。

5.加入1000克水燒開，開水中放鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分鐘。

6.轉小火，放入海帶，再炖五六分鐘即可出鍋。

7.出鍋，撒上小蔥花點綴提味

木須柿子瓜片

材料：雞蛋3個、西紅柿2個、黃瓜半根、小蔥2棵、蒜2辮、鹽少許、白糖少半勺、雞粉少許、食用油适量、胡椒粉少許。

做法

1、将西紅柿切成小塊，黃瓜切菱形片，小蔥切段，蒜切片。

2、将雞蛋打散。

3、鍋内放油，油熱倒入蛋液，将雞蛋炒定型。

4、将雞蛋推至一邊，放入蔥蒜煸香。

5、放入瓜片，加少許鹽，2克白糖略炒。

6、放入番茄，少許雞粉，柿子稍軟即可關火。

莴筍炒雞肉

做法：1、雞胸肉切成薄片，加入姜，蔥末，少許料酒，一點鹽，一小勺胡椒粉，一個蛋清，一小勺澱粉，用筷子拌勻腌制半小時；

2、胡蘿蔔切片，莴筍切成片，木耳提前泡發備用；

3、鍋放水，水開了放入一小勺鹽，滴幾滴油，把蔬菜放進去，水開後就撈出來備用；

4、鍋裡倒适量油，油熱倒入雞肉片滑炒變色，倒入已經焯過水的蔬菜，加入一小勺鹽炒勻即可。

香幹燒肉

材料：五花肉150克、香幹300克、幹香菇适量、香葉、料酒适量、桂皮适量、八角适量、幹辣椒适量、鹽适量、胡椒适量、姜片适量、白糖适量、大蒜适量

做法

1. 将五花肉和香幹切成片， 幹香菇用冷水水泡上二十分鐘，大蒜切成段，其他配料準備好；

2. 在鍋中放入少量的油和白糖；

3. 小火慢慢炒至糖完全融化成棕色, 加入切好的五花肉煸炒;

4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微發黃, 加入姜片， 八角， 香葉， 幹辣椒一起煸炒；

5. 煸炒出香味後， 加入料酒；

6. 再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後，加蓋轉為小火煮上十分鐘；

7. 加入香幹一起再煮上十分鐘；

8. 加入鹽，胡椒等調味料， 轉為大火，适量收汁；

9. 最後加入青蒜；

10. 攪拌均勻後關火， 直接端上桌了。

香辣豆腐肉片

材料：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、鮮姜、鮮椒

做法：

1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段

2.鍋中入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入适量水，燒開

3.裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮

4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可

包菜炒香菇

材料：包菜、香菇、豬肉、油鹽适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙

做法：1.香菇洗淨，将包菜葉剝開，放在水中洗淨，撈出控淨水，将包菜撕成塊

2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顔色變白

4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟

5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤

白蘑鹹菜炒肉絲

材料：白蘑菇、鹹菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、幹辣椒段

做法：1. 去掉蘑菇的莖部，然後清洗幹淨，橫着切成均勻的片兒，切好之後趕緊用水泡，鹹菜清洗幹淨切成均勻的小碎備用，

2. 瘦肉切成均勻的絲兒:加入少許胡椒粉，料酒，生抽，再加入一點點生粉，最後放少許油，攪拌均勻腌制十分鐘左右，大蒜生姜切沫。蔥段也切小碎

3. 鍋裡上少許油，放入生姜大蒜碎蔥段幹辣椒炒香，再放入腌制好的肉絲一起炒，改成大火，再加入瀝幹水的白蘑塊炒勻，炒至大約三四分鐘的時候放入少許的豆瓣醬

4. 再放入切好的鹹菜，放入少許鹽，雞粉調味即可，最後放入少許蔥花即可出鍋

醬燒小黃瓜豬肉卷

材料：豬肉片150g 小黃瓜一根 醬油一大匙 白芝麻适量 鹽适量

做法：1、豬肉片抹上鹽曲，小黃瓜去除頭尾，橫切成三段，順紋縱切成四等份，裹上豬肉片。

2、中火熱鍋并刷上少許油，豬肉卷下鍋煎至表面焦香。

3、[醬汁]下鍋燒至收汁，豬肉熟透即可。

4、盛盤後撒上少許白芝麻點綴

韭菜炒香幹

食材100g香幹、500克韭菜、适量油、适量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、适量生抽、适量胡椒粉、适量香油

做法1)韭菜切寸段，香幹切細條，洋蔥切粒圈各半

2)油鍋内放入花椒，洋蔥粒爆香

3)放入香幹翻炒

4)添加适量清開水

5)适量生抽

6)少許胡椒粉

7)放入韭菜翻炒均勻

8)淋上少許香油提味即可

春筍蟹味菇

材料：荠菜、春筍、蟹味菇、鹽、油、雞粉、糖

做法：1. 春筍剝掉外殼和老根，洗淨切成條，荠菜清洗幹淨去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗淨

2. 春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙撈出瀝幹，蟹味菇用沸水氽燙後撈出瀝幹

3. 鍋燒熱後倒入油，下入焯過的春筍條，煸透，倒入荠菜末煸炒片刻

4. 最後加入蟹味菇煸炒均勻後加鹽糖和雞粉翻炒均勻裝盤即可

雞蛋餅

食材：面粉、生粉、雞蛋、香腸（或西紅柿）、蔥

制作：1、面粉、生粉、雞蛋、香腸（切丁）蔥花、白胡椒粉、五香粉、放入容器，加入少許鹽巴、水攪拌均勻待用；

2、起鍋入油油熱倒入已調好的面糊，将面糊往四周攤開成 圓形，待凝固後端起鍋向内翻，（ 煎的過程要用炒勺将整張餅不停轉動，火由大火轉小火轉中火防止煎掉， 炒勺放在餅上面輕輕地撥動）煎至3分鐘左右（在撥動的時候能感覺水分幹了變輕）即可

蟲草韭黃炒粉絲

食材：肉絲、粉絲、蟲草花、韭黃

做法：1、肉絲中加入适量鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻腌制一下；

2、燒熱鍋放入适量的油，放入肉絲進去翻炒；

3、肉絲變色後加入蟲草花進去翻炒幾下，加入泡軟的粉絲進去翻炒；

4、加入适量的水炖煮，再加入生抽煮直至粉絲軟滑透明；

5、就加入韭黃段翻炒，加入鹽和胡椒粉調味即可。

雞蛋煎豆腐

食材：雞蛋 1個、豆腐 1盒、蔥花 1根、橄榄油、鹽适量

做法：

1、豆腐切片，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花；

2、将豆腐片放入蛋液裡稍微腌制使其入味；

3、平底鍋燒熱，少油，将裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡，中小火；

4、煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可，盛盤。

韭菜鱿魚須

食材：韭菜、鱿魚須、 醬油、料酒、十三香粉、精鹽、 味精

做法：

1.韭菜切段，鱿魚須切條

2.鍋内上熱水把鱿魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝幹待用。

3.鍋内放油，下鱿魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最後放入韭菜大火翻炒即可

榆錢炒雞蛋

做法：1、将榆錢反複清洗幾遍，用清水泡5分鐘後，撈出控幹水份。

2、雞蛋打入碗中，放入食鹽，将雞蛋攪打均勻，放入控幹水分的榆錢，拌勻。

3、起鍋燒油，倒入榆錢蛋液，待蛋液凝固後，用鏟子将雞蛋撥散成小塊，即可關火了。

豆腐皮燒肉末

食材：豬肉 300克，豆腐皮 5張，小蔥 一根，小米辣 一個。

制作方法：

1.豬肉洗淨去皮，放入絞肉機裡攪打成肉糜。

2.取一小鍋裝入半鍋清水燒開，豆腐皮切成細絲，放入開水裡汆一分鐘撈起。

3.小蔥和小米辣洗淨，切碎。取一小碗放入适量澱粉，加入少許清水拌勻，調成水澱粉。

4.鍋裡放入适量植物油，燒至7成熱，放入肉糜翻炒。炒至肉糜變色，散開成形。

5.将肉糜用鏟子推至鍋邊，舀入一勺豆瓣醬在底油裡炒香。舀入一勺辣椒面。翻炒均勻，加入一碗清水，再放入适量美極鮮味汁，中火燒制。

6.炒至出紅油，将豆腐皮絲放入鍋裡。翻炒至豆腐皮

雞蛋西紅柿面

食材：西紅柿一個，洗淨去皮切大塊；雞蛋一個，打開攪散。

做法：1、鍋燒熱，放入豬油或者色拉油，将西紅柿塊放入，加鹽和少許糖，中小火翻炒出西紅柿汁水。

2、然後倒入适量的熱水，煮沸。放入挂面，再次煮沸，然後看到面條半熟将雞蛋液倒入，煮成蛋花飄起。

3、最後、放少許鹽調味。

娃娃菜炖土豆粉

食材：胡蘿蔔一根，洗淨切成粗條；娃娃菜洗淨切粗條；土豆粉用溫熱水泡洗幹淨瀝幹水。

做法：1、鍋内放油，先将胡蘿蔔放入加糖翻炒變軟，再将娃娃菜塊放入和胡蘿蔔翻炒均勻。

2、倒入适量熱水，和娃娃菜胡蘿蔔塊再次煮沸，加入鹽、生抽和少許剁椒調味。

3、最後放入土豆粉煮1-2分鐘即可。

肉末海帶絲

材料：海帶絲；肉末；胡蘿蔔；青紅椒（不能吃辣的用紅甜椒）；蔥；姜；蒜；鹽；油；雞精；

做法

1.海帶絲焯水備用。鍋内放油，炒香蔥姜蒜末。

2.加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點醬油。

3.加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿蔔末；青紅椒末；加點雞精拌勻即可。

蝦仁白菜

用料：白菜250克、蝦200克、色拉油适量、蔥适量、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙、姜3片

做法：

1、白菜洗淨斜切片備用

2、青蝦洗淨剝去外衣切成寸段備用

3、起油鍋，蔥姜爆香

4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖

5、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟，放入少量醬油繼續翻炒

6、出鍋前放入适量鹽炒至均勻即可

香椿拌花生

材料：花生，香椿，鹽

做法

1.鍋裡放水燒開，關火後倒入洗淨的花生米，蓋上蓋子泡10分鐘，然後把花生撈出來泡入純淨水裡，泡一晚上就可以了，這樣用手搓一下，就很容易去掉花生的紅皮了

2.香椿洗淨，放入開水中焯一分鐘，撈出過涼水後切碎

3.泡好搓去紅皮的花生米瀝幹水分，加入鹽、香椿拌勻即可

雪豆山藥蹄花湯

材料：豬蹄、雪豆、山藥、蔥姜、花椒、胡椒粉

做法：

1.将蔥切段，姜切片。山藥去皮切成塊。

2.取一砂鍋，加入足量清水，放入姜塊和蔥段煮至水開。

3.将豬蹄和雪豆加蓋中火煲兩個小時。

4.再加入山藥、鹽和胡椒粉炖二十分鐘。出鍋灑上蔥花即可。

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