一道普通的家常菜，加入了麻辣川香汁，口感完全不一樣了，感覺自己廚藝都提升了不少，哈哈
By 薯條沾腐乳
1、排骨洗幹淨後瀝幹水份
2、生姜去皮後切片。
3、土豆去皮後切條。
4、鍋中放油燒熱。
5、放入姜片、山奈八角炒出香味。
6、放入排骨。
7、加入料酒。
8、加入醬油
9、翻炒至上色。
10、加入适量開水
11、大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燒20分鐘。
12、揭開鍋蓋。
13、放入土豆
14、大火燒開
15、轉中火，蓋上鍋蓋燒10分鐘。
16、放入麻辣川香汁。
17、拌勻
18、放入切好的香菜。
19、拌勻
20、出鍋
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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