小編我前段時間偶然去了紹興，發現浙江紹興是一個很值得一去的城市，美如畫的景色數不勝數，特色美食也衆多，帶點甜味好喝的黃酒、紹興香糕、紹興臭豆腐……今天小編就來分享浙江紹興最有名的6大特色美食，每1種都讓人念念不忘，你都吃過嗎？一起來看看吧。
一、紹興香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。傳統做法将米粉細細過篩，去了粗粒，保證口感的均勻，以炭火烘焙，每隔一段時間就變動下位置，保證每塊香糕都受熱均勻，出爐的香糕脆而不硬，帶着淡淡香甜味，記得當年大學期間與同學分享，同學說味道十分的清甜，入口松脆，一口下去滿嘴留香，化在嘴裡有綿綿的米香。
二、梅幹菜扣肉
梅幹菜扣肉是紹興的特色名菜，本地人做法：梅幹菜打底鋪一層，上面一層五花肉，再一層梅幹菜，一層白糖，如果你的碗夠深的話，再往上是一層肉一層梅幹菜一層白糖。時間越久梅幹菜就越好吃，甜絲絲的梅幹菜拌在米飯裡，再配上醬香的扣肉，真香！是小編我小時候的最愛了。
三、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐就是黃色的，而且是菜肴，它是用苋菜梗鹵水浸漬而成，就是在竈裡一蒸，拿到餐桌上吃的菜。在黃色的臭豆腐上放一點蒜、鹽等就行，本地人說紹興特色菜就是臭、黴、醬、小編我覺得紹興臭豆腐比長沙的豆味更重，外焦裡嫩，醬香味道更明顯，吃一口就停不下來，那種俗爛的感覺，至今難以忘懷。
四、奶油小攀
奶油小攀是蛋清和面粉雞蛋外皮烤制而成，最上面白色的是蛋清打發以後烘烤的，中間有黃色的流心是藕粉加蛋黃，最底下那層托兒很脆，蛋撻的外觀，吃上去很蓬松感，新奇的口感，甜而不膩，記得一定要吸着吃，三種味道在口腔融合，才是正确的吃法，這樣口感最好，也不會一手的糖液。
五、新昌芋餃
新昌芋餃是紹興新昌縣特色小吃，先将芋煮熟，然後剝皮搗碎加入薯粉揉成面團，然後捏一小團做成餃子皮，包好餡可以做成三角形餃子，可煮可蒸可烤，小編我更喜歡煮的，然後蘸辣椒醋，直接塞進嘴裡，表皮Q彈内餡鮮肉兒，一口一個真的滿足！
六、柯橋豆腐幹
柯橋豆腐幹屬于浙江紹興一帶比較有名的特色美食，傳統手工工藝制作豆腐幹方法十分嚴格，柯橋豆腐幹厚薄均勻，鹵汁是比較入味的，黃豆的原味在裡面得以保留，吃完會有回味，鹹甜比較适中，軟中帶着一種自然的嚼勁，你們吃過嗎？
以上就是小編分享的浙江紹興最有名的6大特色美食，每1種都讓人念念不忘，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！
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