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如何做廣東腸粉

美食更新时间:2024-09-08 21:20:20

如何做廣東腸粉（廣式腸粉在家自己做）1

如何做廣東腸粉（廣式腸粉在家自己做）2

腸粉是廣東朋友們非常喜歡的一道早餐，QQ彈彈，香滑可口，裡面還可以包各種各樣的食材，今天我就來教你如何在家裡制作好吃的腸粉！

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廣式腸粉在家自己做，就跟蒸蛋一樣簡單

詳細步驟見下方

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粘米粉：100g

玉米澱粉：40g

臘腸丁：适量

雞蛋：3個

蔥花：适量

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香油、蚝油、生抽、食鹽、白糖

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準備個大碗放入100g粘米粉，40g玉米澱粉，再倒入300g清水，攪拌均勻米漿就做好了；

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再調個醬汁備用：一大勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺鹽，一勺香油，攪拌均勻；

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家裡做腸粉沒有專門的蒸屜，可以像我一樣準備一個不鏽鋼的平底方盤，我這個是26.6×20.5的大小，先在裡面抹上少許油

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攪一攪再舀入2小勺米漿，這個米漿容易沉底，攪勻再舀

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輕輕晃動讓米漿薄薄的攤開

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喜歡雞蛋的加一勺蛋液，再撒點臘腸丁和蔥花，其他食材看你喜歡自由添加；

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在鐵鍋裡燒大半鍋開水，放入方盤可以碰到熱水又能架住方盤，這種水量最好

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蓋上鍋蓋，用最大火力蒸2-3分鐘，蒸好後打開鍋蓋可以看到腸粉起大泡，這樣就熟了；

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在刮面闆上抹少許油防止粘粘，把腸粉推成一堆，一份美味的腸粉就做好了!

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做好的腸粉味道還比較淡，正好淋上剛才調好的醬汁，就可以美美的開動了！

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做這個腸粉要盡量把米漿攤薄一點，口感更滑嫩Q彈，醬汁根據個人口味自由調整，加麻加辣全憑你的喜好，趕緊來試試吧！

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