客家炒酸辣土豆絲-tft每日頭條

客家炒酸辣土豆絲

美食更新时间:2025-02-15 22:07:39

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）1

飯店裡三分鐘出一盤的醋溜土豆絲，在家裡怎麼做才脆爽不粘鍋呢，醋溜就是隻放了醋嗎？一起看看我的小竅門吧！

By 飯飯飯海辛

用料

土豆 2個
蒜 3瓣
蔥花少許
生抽 1勺
米醋 3勺
鹽 1小勺
花椒一小撮
色拉油 2湯匙

做法步驟

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）2

1、土豆去皮切成細絲，切的絲比用擦絲器擦的口感好很多

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）3

2、土豆絲浸泡清水裡，洗兩遍，洗掉多餘的澱粉，土豆絲才脆脆的不愛粘鍋

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）4

3、切點蔥花，大蒜切成末

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）5

4、鍋裡加兩大勺油，小火炒香花椒後，把花椒撈出去不要

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）6

5、油裡下蔥花爆香

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）7

6、放入土豆絲翻炒，每一根都沾到油

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）8

7、加一勺生抽調味

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）9

8、沿鍋邊淋入三勺米醋翻炒均勻

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）10

9、撒上蒜末，稍微淋點清水，翻炒一下

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）11

10、撒點鹽調味，炒勻就可以出鍋啦

客家炒酸辣土豆絲（翻山越嶺隻為這道金絲萬縷）12

11、撒點香蔥末點綴一下，上桌咯

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