涼拌折耳根葉子怎麼拌-tft每日頭條

涼拌折耳根葉子怎麼拌

美食更新时间:2024-11-16 19:15:09

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）1

By 一五五微胖

用料

折耳根葉 300克
鹽 1勺
◤調味汁◢
小米辣 1個
香菜 4根
六月鮮輕鹽醬油 2湯勺
香醋 1湯勺
糖半湯勺
花椒油半湯勺

做法步驟

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）2

1、折耳根，又名魚腥草，是中國藥典收錄的草藥，也是四川人民在夏季很喜歡涼拌佐餐的小菜，清新微苦的口味，炎炎夏日需要一些清熱去火的爽口小菜，搭配稀飯或者早餐饅頭包子是很不錯的。

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）3

2、折耳根泡水，摘去老莖壞葉，撒1勺鹽揉搓均勻腌制20分鐘，去水。

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）4

3、将腌制20分鐘後的折耳根葉清水沖洗，稍微揉捏去多餘水分。準備調味汁

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）5

4、蒜壓泥，小米辣和香菜切碎放入小碟，2勺欣和六月鮮輕鹽昆布醬油，1勺清香米醋，半勺白糖，半勺花椒油攪拌均勻

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）6

5、混合好的調味料淋在這折耳根葉上，用筷子翻拌均勻。

涼拌折耳根葉子怎麼拌（最對胃口的人氣家常菜清爽涼拌折耳根葉）7

6、清爽小菜，搭配玉米清粥，消火下暑

小貼士

不喜辣的朋友可以不放小米椒，但是又缺錢了一點風味哦，1根或者半根小米辣浸泡後可以撈出，浸泡過小米辣帶一點點味道的調味汁，很清新開胃哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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