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蘿蔔條咋腌制才好吃

美食更新时间:2024-11-25 20:38:01

蘿蔔條怎麼腌制才好吃？大廚教你30年配方做法，再不用花錢買了

如果提到腌制菜，最佳上榜的就要數蘿蔔條了，酸甜微辣爽口的蘿蔔條，咬上一口真是讓人難以忘懷呀！平時外面也有賣泡菜的，但是呢買的時間長了我發現，也許是為了延長防腐時間，外面的鹹菜有的鹽放的特别的多，導緻我吃了就會感覺惡心，于是和大廚請教了如何腌制蘿蔔條，下面分享給大家！

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）1

腌蘿蔔條

食材：蘿蔔

做法：

1. 準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬幹水分。

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）2

2. 然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1:2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）3

3. 切點大蒜，切點姜絲，盆中倒點辣椒面，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）4

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）5

4. 蘿蔔條曬幹後，清洗一下，然後把蒜瓣和姜絲放在蘿蔔條裡面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的湯汁，攪拌裝在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）6

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）7

簡單幾步，酸甜微辣的蘿蔔條就做好了，放在罐子中，想吃随便就可以拿出來食用，非常的方便。做上一盤給家人吃，拌飯特别香，自從有了它，再也不用擔心做米飯時，沒有配菜啦，一盤腌蘿蔔條全部搞定！

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）8

總結：咱們一定要先放在太陽下面曬，這樣水分全出去了，也更加的入味哦！

這樣做出的蘿蔔條咱們自己可以控制鹽分，再也不會出現鹽過多的現象啦，方便又衛生！感興趣的朋友快來試試吧！味道真的是太贊啦！這可是大廚腌制蘿蔔條40多年留下的經驗，快收藏起來吧！

蘿蔔條咋腌制才好吃（蘿蔔條怎麼腌制才好吃）9

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