天天都發愁吃什麼飯，去逛菜市場都不知道買些什麼菜！是呀，我也是天天都在發愁吃什麼飯呢？這不，又要到飯點了~

你有沒有覺得今年冬天吃飯是個問題，問題就是不知道吃什麼飯，做什麼菜？

給大家推薦一些家常小菜，又營養又簡單好做的~

1，香芹豆幹

烹饪步驟：小香芹和豆幹洗淨切成長條備用，切一些紅椒絲，起鍋燒油油熱放紅椒絲，翻炒幾下放入小香芹和豆幹，繼續翻炒，放鹽和花椒粉，雞精，生抽少許，翻炒均勻熟了之後就可以出鍋食用了！

2.尖椒肉絲

烹饪步驟：尖椒洗淨切絲，豬肉切絲，肉絲用鹽、料酒、蔥花略腌一會兒。油燒熱後煸炒肉絲炒散放鹽，加入尖椒絲，放入調料，大火翻炒即可出鍋食用。

3.白玉菇炒雞蛋

白玉菇炒雞蛋

烹饪步驟：白玉菇洗淨，胡蘿蔔切絲，韭菜切段，鍋中放油把雞蛋液倒入，雞蛋炒至凝固盛出備用，在鍋裡放油加韭菜爆香，放入白玉菇和乘出的雞蛋，放入鹽和雞精，翻炒成熟之後就可以出鍋食用了。

4.家常老豆腐

家常老豆腐

烹饪步驟：老豆腐切成正方塊，青椒切絲，起鍋燒油，放入老豆腐片用油煎至兩面金黃，煎好之後直接放入青椒絲，加入調味料，可以适量放入一些清水，翻炒均勻之後就可以出鍋食用了。

5.西紅柿炖牛腩

西紅柿炖牛腩

烹饪步驟：牛腩切成小塊，用熱水焯一遍撈出備用，西紅柿，切成小丁。另外準備一個西紅柿切成大塊。起鍋燒油，放入小丁西紅柿翻炒之後放入牛腩，加入番茄醬和熱水。

燒開後改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮，小火慢炖40分鐘，最後快出鍋的時候加入大塊的西紅柿，加鹽調味出鍋，可以根據個人口味放其他菜。

6.蒜蓉生菜

蒜蓉生菜

烹饪步驟：生菜洗淨，蒜切末，起鍋燒油，放入姜末爆香，然後放入生菜翻炒，加鹽和生抽耗油，翻炒均勻就可以出鍋了，可以根據個人口味放辣椒！

7.幹煸花菜

幹煸花菜

烹饪步驟：花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵，朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段，起鍋燒油，菜花在油鍋中煎一下。

鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。放入料酒和生抽，翻炒均勻撒孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可出鍋。(可根據個人喜好放洋蔥段）

8.手撕包菜

手撕包菜

烹饪步驟：包菜用手撕成片，起鍋燒油，放入幹紅辣椒，可适當放一些肉片，放入包菜之後翻炒，加鹽和生抽蚝油，翻炒成熟之後即可出鍋食用！

9.莴筍炒瘦肉

莴筍炒瘦肉

烹饪步驟：莴筍可以切片或者用刮刀刮成條片，瘦肉切片，起鍋燒油，放紅辣椒和蔥末爆香，放入瘦肉，翻炒均勻之後放莴筍片，加調料，翻炒均勻成熟之後即可出鍋食用！

10.素炒香菇

素炒香菇

烹饪步驟：香菇切片備用，紅椒切成椒絲，起鍋燒油放入青椒和蔥段爆香，然後放入香菇片，翻炒均勻之後放入生抽和蚝油，雞精調味，最後放水生粉，翻炒均勻成熟之後即可出鍋食用！

11.酸辣土豆絲

酸辣土豆絲

烹饪步驟：土豆用刮絲器刮成絲，放入水中浸泡去澱粉，撈出瀝幹備用，起鍋燒油，加入花椒，姜絲蒜末，幹紅椒爆香。

加入土豆絲，快速翻炒，加入鹽和雞精調味，最後加入香蔥絲炒勻出鍋。

12.麻婆豆腐

烹饪步驟：嫩豆腐洗淨切塊，豬肉末用鹽和生抽腌10分鐘，熱鍋涼油把肉末煸炒成金黃色，加入豆瓣醬，麻辣醬，生抽，老抽，料酒，蔥姜蒜末炒勻。

麻婆豆腐

加清水煮開，加豆腐塊，慢慢翻炒均勻，多次少量加水澱粉，最後加入花椒油和花椒粉翻炒均勻，撒蔥花出鍋！

13.虎皮尖椒

虎皮青椒

烹饪步驟：尖椒洗淨切段或者整個不切，醋生抽糖調成料汁，起鍋燒油，倒入尖椒小火煎成兩面呈虎皮狀，放入調好的料汁，焖3分鐘，如果淡的話可以加點鹽，出鍋即可食用！

14.西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋

烹饪步驟：西紅柿洗淨切塊，雞蛋打成雞蛋液放少許鹽，起鍋燒油，放雞蛋液炒散盛出備用。

另起油鍋，把西紅柿放進去直到西紅柿起沙，然後放炒好的雞蛋，放入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋食用！

15.香菇炒青菜

香菇炒青菜

烹饪步驟：香菇洗淨切片，上海青洗淨掰成片，起鍋燒油，放入蔥姜蒜末爆香，先放香菇翻炒均勻，再放青菜加鹽和雞精蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋食用！

16.咖喱土豆雞丁

土豆雞丁

烹饪步驟：雞胸肉洗淨切塊，胡蘿蔔和土豆切塊，雞胸肉用料酒，生粉，生抽，姜片，鹽腌制10分鐘。

熱鍋冷油放入雞丁翻炒變色盛出.餘油放入土豆,胡蘿蔔翻炒.加清水煮至稍軟，放入咖喱塊，加入雞丁和鹽，翻炒均勻炒熟即可出鍋食用！

17.可樂雞翅

可樂雞翅

烹饪步驟：雞翅冷水下鍋焯水控幹水分，起鍋燒油，雞翅煎至兩面金黃，倒入料酒和小瓶可樂，加入蔥姜，加調料生抽和老抽，中火焖25分鐘之後，收汁出鍋即可食用！

18.回鍋肉

烹饪步驟：蒜苗洗淨切段，豬肉切片焯水之後撈出備用，起鍋燒油，放入肉片煸炒金黃，放入豆瓣和豆豉，小火煸出紅油。翻炒均勻之後放入甜面醬翻炒，放入黃酒翻炒均勻，最後放入蒜苗中火炒十秒即可出鍋食用！

19.紅燒肉

紅燒肉

烹饪步驟：五花肉切塊焯水撈出，起鍋燒油，放冰糖小火炒出焦糖色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜，幹辣椒，香葉和八角，炒出香味。

再放入鹽、醬油 、料酒、紅曲粉、 胡椒粉調味，翻炒均勻。加入沒過五花肉的水 ，大火燒開後轉至中火焖30分鐘。收汁撒雞精即可出鍋食用！

20.牛肉小炒

小炒黃牛肉

烹饪步驟：牛肉切成片，放入生粉和胡椒粉，生抽老抽蚝油腌制十分鐘。鍋内熱油後下牛肉滑炒至八成熟。牛肉盛出控油。起鍋燒油放蔥姜小米辣爆香，加入香菜段和牛肉，調入鹽和雞精調味，即可出鍋食用！

21,蒜薹炒雞蛋

蒜薹炒雞蛋

烹饪步驟：蒜薹洗淨切段，雞蛋打入碗裡放少許鹽，攪拌均勻，鍋裡倒入适量油，油熱倒雞蛋液，待雞蛋稍微凝固之後放入蒜薹。

翻炒均勻之後放入少量鹽和雞精，就可以出鍋食用了！（我個人不喜歡放太多調料，原汁原味的最好吃）

22.青椒炒肉

青椒炒肉

烹饪步驟：青紅椒洗淨用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜切末洋蔥切條。鍋中倒油，待油熱後，放肉片中火炒至變色，放蒜末，然後放生抽和老抽。

放青紅椒翻炒，然後放鹽和雞精，花椒粉适量，翻炒成熟就可以出鍋食用啦！

23.地三鮮

地三鮮

烹饪步驟：茄子和土豆去皮，切成滾刀塊，青椒用手掰成小塊，鍋熱放多一些油，先把土豆炸成金黃色，撈出備用。

地三鮮

再放茄子炸成金黃色，加入青椒塊一起炸好撈出備用。起鍋用少量油爆香蔥花，加生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，加入一些生粉汁略炒熟之後就可以出鍋食用了！

看了以上的23個菜譜再也不用擔心今年冬天吃什麼菜啦！

你還有哪些喜歡吃的冬日小菜，推薦給大家吧~

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