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西蘭花怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-11-13 04:19:17

女兒蠻喜歡吃花菜，西蘭花這類的菜花，今天去超市買了一顆，結果炒完後，因為鐵釜煮飯比較慢，菜炒完，飯還沒熟，結果，西蘭花就都被女兒給吃了，哈哈

主料：西蘭花，胡蘿蔔

輔料：鹽，雞精，油

1.胡蘿蔔切片備用。

2.鍋裡燒熱水，把切好的西蘭花和胡蘿蔔放進去焯一會兒，然後撈出來，放入冷水中泡一會兒再撈出備用。。

3.熱鍋裡倒油，蒜片下鍋爆香。

4.倒入焯好的胡蘿蔔和西蘭花，加入調料調味，翻炒片刻即可出鍋。

5.很素的一道菜哈~

營養小貼士：
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

據美國營養學家研究，菜花内還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體内雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高緻癌物解毒酶活性的作用。

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