冬瓜炒之前要不要焯水-tft每日頭條

冬瓜炒之前要不要焯水

美食更新时间:2024-12-25 10:48:27

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

老媽在院子外面的牆上種了幾棵冬瓜，前段時間收貨了很多大冬瓜，一個能有十幾斤重。收獲非常豐富。其實說到冬瓜，相信大家都經常吃。冬瓜含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素以及礦物質元素等營養成分，而且冬瓜耐儲存，一般我們秋季收貨的冬瓜可以存放到冬天。

冬瓜不但具有很高的食用價值而且還含有很豐富的藥用價值。我們家常生活中常見的一種蔬菜，不但可以炒而且還可以炖湯，有多種做法。其實在各種冬瓜的做法中，小董最喜歡的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法簡單而且不會破壞冬瓜的營養成分，吃起來也非常的爽口又營養。

——【炒冬瓜】——

【主要食材】：冬瓜，蔥，蒜，幹辣椒，澱粉

【調料】：鹽，生抽，白糖，蚝油，
【具體制作步驟】：

1、首先我們切适量的冬瓜，然後将切好的冬瓜去皮，把裡面的瓤和籽也去掉，切成大小均勻的塊狀，盛入筐中備用

2、再準備一些蔥，蒜，将蔥和蒜切成片狀，盛入碗中備用

3、鍋中倒入适量的油，油熱之後放入幹辣椒，蔥花和蒜，炒香之後放入冬瓜，翻炒

4、然後再加入适量老抽上色，翻炒均勻，加入适量的清水，再加入适量的的鹽，生抽，一點白糖提鮮，适量蚝油，翻炒均勻炖煮10分鐘左右，最後加入少的水澱粉勾芡一下即可

好了，這樣一道湯汁濃郁，味道鮮美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都搶着要吃，連湯汁都吃完
【烹饪小貼士】：
1、冬瓜不要切成片狀，切成大小均勻的塊狀口感更好

2、喜歡吃辣的朋友還可以放入青紅辣椒

3、最後用水澱粉勾芡一下，湯汁濃郁，拌飯非常好吃

大家對于冬瓜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！
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