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大蒜怎麼保存不發芽和幹淨

美食 更新时间:2024-08-30 17:24:50

大蒜在冬天的時候是一道非常好的調味品,在這個季節很多人喜歡在家包餃子吃,包餃子就大蒜也是非常好吃的,另外在臘八節的時候還會腌制一些臘八蒜來吃,這些都要求提前囤一些大蒜放在家裡 儲存起來,吃的時候随用随拿,但是大蒜在冬天的時候由于特别潮濕,就很容易導緻大蒜發芽,儲存方法還是比較講究的。

大蒜怎麼保存不發芽和幹淨(怎樣讓大蒜不發芽)1

在儲存大蒜的時候一定要注意,不要放在非常潮濕的地方,就拿冬天的北方來說,雖然屋裡面有暖氣,但是普遍在陽台上之類的還是沒有暖氣的,所以就導緻這些地方很容易發生潮濕的現象,但是又有很多人習慣性的把儲存的食物放在陽台。所以也就導緻大蒜發黴變質了。今天就來分享一下幾個儲存大蒜的小妙招,按照這個方法儲存的大蒜,一點都不會發芽變質,也不會變成空心,影響它的口感。

大蒜怎麼保存不發芽和幹淨(怎樣讓大蒜不發芽)2

一,保持大蒜幹燥。大蒜之所以會發芽,最主要的原因就是太潮濕,比如說放在陽台上時間久了,由于潮濕的原因,大蒜就開始發芽,嚴重的還會長得非常長,都可以吃蒜苗了。發了芽的大蒜肉質會非常少,而且大蒜的内部會變得中空吃起來,口感變差也不脆,會變得非常軟。所以保存大蒜的時候幹燥是非常重要的,比如可以把大蒜去掉皮,然後放在大米裡面去保存,這樣大米能夠有效地吸附周圍的潮氣,起到幹燥劑的作用,這樣大蒜就不容易生芽了,裡面的水分會被保護得好好的,再拿出來吃的時候,大蒜的肉質很足,也不會出現空心的情況。

大蒜怎麼保存不發芽和幹淨(怎樣讓大蒜不發芽)3

二,懸挂晾曬。剛買回來的大蒜不要直接去儲存,要先把它放在陽台上面有太陽能直射的狀态下,曬上半天。把表皮的水分曬幹了之後再來儲存就不容易發芽了,然後再找一個镂空的網兜,把大蒜放在網兜裡,找一個通風陰涼的地方懸挂起來去儲存就可以了,這樣也不會導緻大蒜變質發芽,在吃的時候大蒜的水分很足。

大蒜怎麼保存不發芽和幹淨(怎樣讓大蒜不發芽)4

三,要想大蒜不發芽,還可以采用在冰箱裡儲存的方法,買回來的大蒜還是先把外面的厚厚的皮去掉,然後放在陽台上有太陽的時候曬上半天,然後再把表面的一層皮也去掉,隻留下大蒜瓣。這時,找一個無水無油的帶密封條的塑料袋,把去皮的大蒜瓣放入塑料袋裡面紮緊口,做到非常密封才可以,避免外面的水分滲透到塑料袋裡面,這樣再把它放入冰箱的冷藏室來保存,能夠保存幾個月都不會導緻發芽的現象,可以放心地去食用。

大蒜怎麼保存不發芽和幹淨(怎樣讓大蒜不發芽)5

冬天的時候不管是作為一種調味品來炝鍋,還是用來腌臘八蒜,或者是做燒烤的蒜爆肉等等,用到大蒜的時候還是很多的,可以儲存一些放在家裡,按照以上的方法去儲存,這樣就不會導緻大蒜發芽變質了,随時吃大蒜都是水分很足,非常新鮮的。

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