家常版老北京雞肉卷-tft每日頭條

家常版老北京雞肉卷

美食更新时间:2025-01-26 05:25:50

老北京雞肉卷，這樣做出來超好吃，傳統的老味道，早餐就選它！大家好我是小巧，今天給大家分享一道具有傳統風味的早餐——老北京雞肉卷！

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）1

其實早餐咱們都要求不高，吃飽就行了，重要的是方便快捷節省時間，因為現在人一般情況都是睡的晚，早晨不愛起，所以做早餐是越省時間越好。其實這個老北京雞肉卷可能麻煩些，但可以把雞柳之類的提前準備出來，等第二天早晨就方便多了。

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）2

下面我就把具體操作步驟跟大家說一下：

《老北京雞肉卷》

準備食材：面粉500克，雞胸肉一塊，胡蘿蔔一個，大蔥一顆，青椒兩個，雞蛋一個，黃瓜兩根，奧爾良腌料适量，姜一塊，料酒，鹽

做法：1、将面粉放入少許鹽，用溫水調成面碎兒，揉成面團，醒20分鐘備用

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）3

2、将雞胸肉切成手指頭粗細的條，放入蔥姜料酒，奧爾良腌料，少許油，打入一個雞蛋，然後用手抓拌均勻備用，然後将黃瓜切絲或者是段（根據你自己口味），胡蘿蔔切絲，青椒切絲備用。

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）4

3、醒好的面切成大小均勻的面劑子，然後切口朝上壓扁，拿出一個刷上油，再拿一個蓋在上面，擀成薄餅。

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）5

4、取一平底鍋，鍋中不要放油，将餅放入鍋中，烙至兩面稍有微糊狀，餅能揭開為止。餅烙好後放一邊備用。

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）6

5、鍋中放油，點火，油溫六成，雞柳裹上面粉下鍋，小火慢炸，炸至金黃撈出備用。

6、取一張餅刷上蒜蓉醬，再放上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，青椒絲，炸好的雞柳，然後将餅從一邊卷起，卷好即可，

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）7

7、從側面看是這個樣子滴

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）8

8、從中間切開，裡邊也是色味俱全滴

家常版老北京雞肉卷（這樣做出來超好吃）9

溫馨提示：

1如果為了節省時間，可以把雞柳和配菜，頭天晚上準備出來，第二天早晨直接烙餅就方便得多了

2配菜可以根據你自己的喜好來選擇，沒必要完全按我說的準備

喜歡就收藏起來吧，有時間就可以照着做了！

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