魚豉油清蒸魚怎麼做?食材:魚一條,蔥,姜,料酒,醬油,蒸魚,豉油,植物油,老抽,食鹽,油各适量,下面我們就來說一說關于魚豉油清蒸魚怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:魚一條,蔥,姜,料酒,醬油,蒸魚,豉油,植物油,老抽,食鹽,油各适量。
首先把準備好的魚處理一下,去除内髒和腹部的黑膜,然後清洗幹淨在魚身上劃幾道,加入适量的紅姜絲,倒上一些料酒和食鹽,腌制一下,腌制10分鐘左右,把蔥姜挑出來,放在水裡清洗幹淨,瀝幹水分之後擺在蒸盤裡。
攤子底下提前訂一些蔥姜絲,然後在魚腹,魚身上也需要塞上一些蔥姜絲,然後準備一個中鍋加入适量的清水,等到水溫達到70度左右吧,魚放在蒸鍋裡繼續加熱,蒸10分鐘左右就可以了。
等到魚肉蒸到5分鐘左右的時候,加入适量的食用油,油燒熱之後加入蒸魚豉油和醬油攪拌均勻,然後趁熱澆在魚的表面,接着蓋上蓋子,繼續蒸,剩下的5分鐘時間到了之後撒上一些蔥花裝飾就可以美美的享用了。
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