大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：豆腐，木耳，胡蘿蔔，番茄醬，糖，醋，醬油

做法：

1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，防止一會兒炒碎。

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香芹切末，姜剁碎。

3、2勺糖，1勺醋，2勺番茄醬，2勺水，1勺醬油，調成汁待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分，熱鍋涼油，放入姜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

5、放調好的汁，小火咕嘟一下，再放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤即可。

食材：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗淨，冷水焯水。

2. 焯水的五花肉撈出後表皮刷上老抽。

3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋頭去皮、切厚片。

6. 鍋中熱油，将芋頭片煎至兩面金黃後盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。

8. 将五花肉和芋頭沾勻調料。

9. 将以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗内，放入八角。

10. 碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。

11. 将扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。

12. 将湯汁倒入鍋内煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上。

用料：雞蛋3隻；韭黃1把；紅椒半隻；鹽；澱粉水2-3勺；醬油；料酒幾滴；

做法：

1、将雞蛋打散，添加澱粉水2-3勺，料酒幾滴，攪勻備用；鍋燒熱後滑道油，再次注油燒熱，下蛋液後用筷子快速攪拌成小蛋塊（如果喜歡蛋塊大一點，蛋液入鍋後讓其靜置凝固後再攪動），雞蛋炒至七成熟起鍋；

2、将韭黃、紅椒洗淨瀝水。韭黃切段，紅椒切絲備用。鍋燒熱後注油，大火将紅椒絲煸香，下韭黃翻炒，調入适量精鹽炒勻；下七成熟雞蛋塊入鍋同炒，加入少許醬油調味，颠鍋翻炒幾下起鍋裝盤。

材料：鹌鹑蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油。

做法：

1、蔥姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟後剝殼，木耳洗淨泡發好撕成小朵，青紅椒去籽去蒂切小塊；

2、取一個小碗，加入适量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調成魚香汁；

3、起鍋燒熱倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮變金黃色後盛出撈出瀝油；

4、鍋裡留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香後，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；

5、淋上調好的魚香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均勻，再淋上少許水澱粉勾芡收汁，最後撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。

食材：香菇、杭椒、鹽、蒜、姜、白糖、生抽

做法：1，香菇去蒂洗淨，切成片。杭椒和紅尖椒斜刀切絲。

2，熱鍋涼油，放入姜末和蒜末炒香。

3，倒入香菇大火炒軟，然後倒入辣椒繼續翻炒。

4，最後加入鹽、少許白糖、少許生抽調味。炒熟出鍋，香辣開胃，超級下飯的一道菜。

材料：鮮鱿魚一大隻、鹽油辣椒醬生抽料酒糖适量、蔥姜适量

做法:1.鱿魚洗幹淨,去頭和去除表面薄膜,打花刀做鱿魚卷

2.然後切小

3.鍋中注入适量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的鱿魚快速焯一下，然後撈出瀝幹水

4.炒鍋内倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻

5.放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻

6.然後再放入焯好的鱿魚，大火煸炒

7.看到醬都裹到鱿魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了

8.裝盤，上桌，開吃，很美味哒水産、

食材：小豬蹄‬、食用鹽‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、冰糖‬、生抽‬、老抽‬、花椒‬、香葉‬、八角‬、蚝油‬

做法：

（1）豬蹄處理清洗幹淨切塊，小蔥切成蔥花，生姜去皮切成薄片備用。

（2）焯水‬：豬蹄冷水下入鍋中，加入适量的料酒、生姜、小蔥焯水片刻，撈出來，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分裝盤備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後下入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

（4）下入豬蹄翻炒上糖色，放入小蔥、生姜、香葉、八角煸炒出香味。

（5）配料‬：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽調味，大火翻炒均勻。

（6）再倒入适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢炖35分鐘。

（7）最後‬：炖至豬蹄軟糯熟透，關火出鍋，盛入盤中，再撒謊蔥花點綴即可，軟糯好吃又下飯，肥而不膩老少皆宜！

食材：

豆腐泡‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、娃娃菜‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、老抽‬、生抽‬、白砂糖‬

做法：

（1）青紅辣椒切段，蒜瓣剝皮切末，娃娃菜掰開葉，用堿面清洗幹淨切段備用。

（2）紅燒汁‬：碗中加入‬适量的豆瓣醬‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分攪拌均勻備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後，爆香蒜末，下入娃娃菜和豆腐泡翻炒變軟。

（4）再加入青紅椒翻炒片刻，再倒入紅燒料汁翻炒調味，大火翻炒均勻。

（5）收汁關火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單，營養美味，色香味俱全，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！

食材：雞腿2個、蔥絲适量、鹽适量、香油适量、麻醬适量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油适量

做法：

1、将雞腿洗淨，焯去血水

2、換清水煮熟

3、取出去骨。

4、将油燒熱，将共椒大料下入炸香。

5、去掉花椒大料，并将所有調料兌成料汁。

6、将雞腿切成條碼在盤中，淋上料汁。

食材：豆腐1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔1根、蝦仁、蔥半根、澱粉、生抽、醬油、豆油、香油、糖、鹽

做法：

1.将豆腐切成片，黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片，蔥切小段

2.用少許澱粉将豆腐包裹，放油鍋裡，炸成金黃色撈出

3.再用剩餘的油将蝦仁炸一下，撈出控油

4.鍋内放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒

5.放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉

6.再放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋

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