玉米具有調中開胃，益肺甯心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能；玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。下面為大家介紹玉米的12種美味做法，自己動手，一學就會！

一、松仁玉米

食材：玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。

做法：

1、新鮮玉米用刀将玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用；

2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；

3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；

4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。

食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、幹花椒10粒、水30ML、鹽适量。

做法：

1、将新鮮玉米，洗淨瀝幹水分待用；将青尖椒洗淨後切成小丁待用；

2、鍋中油燒至7成熱後，放入大蒜片、幹花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水；悶至玉米變軟，鍋中水分收幹；

3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。

三、橄榄油玉米水果沙拉

食材：蘋果1個，猕猴桃1個，甜玉米1根，藍莓果醬

做法：

1、鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，将玉米煮熟。

2、煮玉米的時候，我們來處理其它的食材。

蘋果洗淨後，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出猕猴桃果肉備用。

3、玉米煮熟後，取粒，和蘋果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌勻。

4、藍莓果醬撒入拌好的沙拉内，即可。

蘋果果肉容易氧化變色，用淡鹽水浸泡一下，可防止蘋果變黃變暗。

煮玉米的時候，加一點點鹽，可以使煮熟的玉米更甜。

四、山藥玉米煲牛蒡

食材：玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗

做法：

1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

2、牛蒡洗幹淨，用刀刮去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用。

3、玉米洗幹淨，然後切塊待用。

4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗幹淨待用。

5、生姜洗幹淨，菜刀将整隻姜略拍待用。

6、平底鍋中倒少許橄榄油，将野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水,大火燒開,調中火熬制3小時。

7、熬制3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。

8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。OK啦！

五、茄汁筍丁玉米

食材：西紅柿兩個去皮切丁、袋裝筍焯水後濾幹、蒜、洋蔥切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、幹羅勒碎。

做法：

1、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香；

2、加入西紅柿丁翻炒至粘稠；

3、加入少量羅勒碎拌勻；

4、倒入筍丁和玉米，要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、适量鹽、糖調味；

5、待筍丁和玉米熟了，加入水澱粉勾芡即可出鍋。

六、玉米冬瓜粉絲湯

原料：玉米、冬瓜

輔料：紅薯粉絲

調料：香油、鹽

做法：将玉米煮好後切成段，在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲，加入鹽，至紅薯粉絲熟，冬瓜變透明盛出，最後點兩滴香油即可。

七、玉米蒸糕

食材：玉米面100g、普通面粉100g、細砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量（比正常和面做饅頭要多一點）、葡萄幹、枸杞、紅棗少許。

做法：

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻；

2、中間挖洞将幹酵母置于中央；

3、倒入适量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分；

4、面要和得略稀一點，成為稍具流動性的面糊；

5、在耐高溫蒸煮的容器内刷一層油，方便脫模；

6、将攪拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄幹、枸杞和紅棗（葡萄幹和枸杞要提前泡軟拭幹水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大；

7、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘；

8、出鍋後稍涼脫模切塊。

八、蚝油玉米豆豆皮

食材：做餡剩下的綠豆皮、紅豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。

做法：

1、綠豆皮、紅豆皮捏去殘餘水分，鍋裡放适量油，燒熱，倒入雙豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；

2、放入甜玉米青豆粒，再炒幾下；

3、倒入适量素蚝油，繼續大火翻炒，炒勻，出鍋即可。

九、腰果玉米

食材：腰果50克，西芹80克，玉米80克。

調料：鹽，味精1/2匙。

做法：

1、将芹菜摘洗幹淨，切成小段。

2、将玉米粒和芹菜段分别放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼。

3、炒鍋倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然後放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味精，快速翻炒幾下就可以出鍋了。

十、彩蔬玉米

食材：嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青紅椒各1個、蟹味菇少量、蒜1～2瓣。

調味料：花生油2大勺、鹽。

做法：

1、将玉米和青豆米入開水鍋中焯九分熟撈出待用。

2、再将蟹味菇入開水中焯1分鐘左右。

3、蒜切米，青紅椒切小叮。

4、西芹切小叮。

5、鍋入油，爆香蒜米，加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分鐘左右。

6、加入餘下的食材一同翻炒片刻即可關火盛出。

十一、棒香玉米

主料：玉米、姜末、紅椒末、香菜末、白芝麻。

調料：鹽、磨菇粉、胡椒粉、醬油、白糖。

做法：

1、先将玉米洗淨切成塊狀、放上少許澱粉拌均勻，油溫升至六成熱的時候放進玉米炸至六成熱的時候、放入玉米炸至金黃色撈出控幹油待用。（注：炸玉米的時候要小心油點濺到手上哦）

2、另起鍋放入少許油、放入姜末、紅椒末煸香後加入少許水、放入鹽、磨菇粉、胡椒粉、醬油調好味，再放入炸好的玉米、翻炒均勻撒上香菜末、白芝麻出鍋裝入盤中即可。

十二、冬瓜炒玉米

原料：冬瓜、玉米。

輔料：胡蘿蔔

調料：植物油、醬油、鹽。

口味：玉米香甜，冬瓜脆滑，清爽可口哦。

做法：

1、将冬瓜去皮切丁備用，胡蘿蔔切丁備用，玉米用水煮好後撥出玉米粒備用；

2、電飯鍋内放植物油，放入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入少許醬油繼續翻炒，而後倒入冬瓜和玉米繼續翻炒，加入鹽，當冬瓜變為透明色時關電，盛出即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!