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越吃越上瘾的羊蠍子
自從無法露天燒烤,人生仿佛失去了樂趣!但天氣越來越冷,在這家異域風情濃厚的店,熱乎乎的吃頓燒烤,好像更幸福呢!
特色的馕坑,内部的高溫封閉的環境可以鎖住肉的汁水。内外進攻,讓肉的口感鮮嫩多汁~
這個不能錯過的烤羊蠍子,就算冬天吃也是熱乎乎的。炭火持續保溫,烤馕刷上了秘制醬料,掰成小塊越嚼越香。
吃的時候還發現,羊蠍子原來這麼可愛!肉嫩香軟,回味無窮,蘸着老闆秘制的幹料,肉的香味更加突出。小飯甚至放棄了淑女形象,抱着骨頭就開始啃!嗯,真香!
冬天馬上就來了,一鍋熱乎乎的羊蠍子可不能錯過,超大的肉肉清晰可見,冒着熱氣瞬間食欲爆棚!
開鍋之後,五個兩眼冒光的人死死地盯着鍋裡的肉,足足2斤的羊蠍子幾下就被搶光了!!
肉已經充分入味,湯底的鹹香,羊肉的鮮美,軟嫩的口感,輕輕一咬就脫骨了。微微的甜味與鹹味交織在一起,除了想再吃一塊,已經沒有任何想法!
吃完肉可以加一些配菜,這個小飯強烈安利!可以一次性全部下鍋,久煮不爛,越軟越入味。
吸收了湯汁,口感很像腐竹,但是比腐竹口感更好。柔軟中飽含汁水,在口中四溢,香味一下子彌漫整個口腔。
特色的豆腐也是涮菜必點,細密的空隙可以把鮮美濃郁的湯汁全部鎖住!軟嫩Q彈,汁水豐盈,輕輕一咬湯汁溢出,伴随着豆腐的味道,讓人意猶未盡。
主食可以點油條,也是小飯的摯愛!金黃的油條無論是蘸湯吃,或者涮着吃,都很容易讓人滿足!
油條很密實,不容易煮爛,外表浸潤了湯汁變得柔軟,仔細拒絕依舊能嘗到面香味!
鮮香味美的烤羊腿
你能想象嗎,這麼大的一個羊腿才28元一個,肉又大又香,拿起來就啃,别提有多帶勁了!
小飯迫不及待撕下一塊羊腿肉,生怕被别人搶了去!因為用馕坑烤制,汁水都鎖在肉中,吃起來肉香四溢。再搭配上老闆的秘制幹料,濃濃的異域風味展現淋漓盡緻!
撸肉神器
南疆特色的紅柳枝烤肉,肉塊簡直出奇的大,有着濃郁的肉香以及焦脆的外皮,吃進嘴裡滿口流油,富有彈性的口感連牙齒都愛上了咀嚼它的感覺。
相比較柳木肉串而言,鮮羊肉串就嬌小的多,不過比起一般的羊肉串來說,分量還要更足一些,每根釺子上大約有5到6塊羊肉,在暖洋洋的屋裡吃上一口羊肉,喝一口小酒的感覺簡直太舒服了!
正宗的甯夏灘羊
灘羊小課堂
甯夏灘羊:羊中貴族的灘羊在各大美食紀律片中都有自己的一席之地,無數知名美食家也被它的肉質所臣服。特殊的暖濕型幹旱草原氣候造就了這一方水土,甯夏民間更是稱它為:“吃着中草藥,喝着礦泉水長大的”!潛水層中含有大量礦物質使灘羊肉肌纖維親水力強、熟肉率高肉質細嫩沒有膻味。同時含有8種人體不能合成的必需氨基酸、中鍊脂肪酸和風味氨基酸比其它品種羊肉高35%—80%,特别是微量元素硒的含量達到0.16毫克/公斤,亞油酸含量達1.12克/公斤!
塞上黑枸杞灘羊肉
對于灘羊而言任何調味品對于它來說都是多餘的,要想讓它味道好,需要的是漫長的時間。光是吊出一鍋好湯,就需要8個小時以上的精心烹饪。
店裡選用銅鍋來保持羊湯的溫度!點了人氣明星黑枸杞灘羊鍋,甯夏特産的黑枸杞素有軟黃金之稱,搭配上羊中貴族的灘羊肉,可與說是秋冬養生佳品了!湯底有一種淡淡的奶白色濃度也非常高,拿銅勺在鍋裡一攪羊湯混着芝麻的香味十分誘人。
開吃前要照理先在碗裡撒上些許蔥花香菜,喝上一碗飄香的羊湯,不僅身上一天的疲倦都消失殆盡,就連胃裡也暖暖的!
純正的灘羊肉沒有膻味,反而有種如沐春風般的清香,并且久煮不老,依舊能保持它原本的鮮嫩!吃起來更是肥而不膩、瘦而不柴甚至都不需要任何小料,光是灘羊肉本身的味道就可讓你沉醉其中。
一米灘羊肉
這份灘羊卷一上來驚得我下巴都掉了,老闆騙人這根本不是1米,這可比1米長多了,怎樣也要有1.2米而且!小飯1.7米的身高,舉着這盤羊肉把胳膊都要伸直了,這一盤羊肉的分量,就算是大胃王見了都會怕!
灘羊肉煮完之後,不會像普通羊肉那樣有很多浮沫。羊肉卷肥瘦各半,涮熟後的羊肉脂香四溢,肥嫩爽滑,就算是不沾小料,吃在嘴裡也沒有膻氣的味道!
特色精品涼菜
小飯建議,吃火鍋之前點幾道開胃小涼菜,清口又開胃。還有很多特色,比如羊尾、羊蹄兒等等,盡情的啃吧,等待上菜的時候也不會無聊啦!
異域風情的環境
開放式的廚房裡面大廚制作各種菜品的過程都能讓你盡收眼底,煮肉的大鍋裡不斷蒸騰的冒出陣陣羊湯的濃香味道。
一進門他家,裝修十分有特色,典型的西域風情。各處都有着繁花點綴,吊燈等桌椅、用具飾品都有着濃濃的民族味,藍白的主色調感覺又明亮,讓人用餐時都會覺得心情大好。
二樓有着更為寬敞的用餐環境,同時還有包間可供選擇,可以提供8到10人用餐,随着莊裡的天氣一天比一天涼,再不約小夥伴來補一補可就來不及啦。
聯系方式
店名:西夏王府
地址:槐中路與民心河交叉口東南角
咨詢電話:031166565684
手機:13932117311、13833118011
營業時間:中午11:30—14:00;下午5:30—22:00
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