疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特别适合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更适合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、芹菜葉、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較适合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝髒的負擔。

By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西紅柿 1個（大的）
• 鮮香菇 3個
• 幹貝 随意
• 面粉 1杯
• 雞蛋 1個
• 水 半杯
• 蔥 半根
• 鹽 适量

做法步驟

1、準備原材料面粉、西紅柿、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、芹菜葉

2、雞蛋打入面粉中開始不停的順時針攪拌

3、面粉攪拌成小疙瘩即可這是一個需要耐心的事情哦

4、香菇、胡蘿蔔、芹菜葉切成小粒

5、豬肉剁成餡用一品鮮醬油、蚝油、蔥、姜煨制二十分鐘入味，鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入豬肉餡

6、豬肉餡炒至變色斷生滿屋飄香

7、放入切好的西紅柿大火快速翻炒炒湯汁

8、放入香菇和胡蘿蔔一起炒至斷生

9、添加适量清水燒開依次均勻撒入湯中要不停攪拌防止糊鍋

10、煮至面疙瘩沒有硬心完全熟透

11、最後放入芹菜葉提鮮再放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用

12、營養豐富的西紅柿芹菜葉香菇豬肉疙瘩湯裝入容器中就大功告成了

13、搭配油餅油條水果一起吃太棒啦

14、美味可口鮮嫩誘人讓人回味無窮

15、這道疙瘩湯的營養價值非常豐富經常食用對身體有益

16、每天為家人做健康三餐是我最開心的事情

小貼士

疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特别适合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更适合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、芹菜葉、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較适合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝髒的負擔。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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