簡單蒸一蒸5分鐘就能上桌-tft每日頭條

簡單蒸一蒸5分鐘就能上桌

美食更新时间:2024-10-05 15:37:29

季節輪回，又是一年春來到。

江南春來早，今年的雨水充足，春天的各種野菜比往年早了許多，這幾天路邊已經陸陸續續有賣艾草的了，甜品店已經貼上了青團的海報啦！

春天，是萬物複蘇的季節，也是食補的好季節。江南人家，春天必吃青團，韭菜也是春天最肥美的蔬菜之一，但其實，春天最該吃的卻是它——

簡單蒸一蒸5分鐘就能上桌（比青團好消化春天抓緊吃）1

古人有雲：“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。

中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差，不适合多吃油膩的肉食，因此，熱量可适當由甜食供應。

這道好吃的【南瓜紅豆糕】正是這樣一味春季養脾佳品。

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南瓜和紅豆都是非常好的補血食材，南瓜富含色氨酸，可以很好幫助睡眠，同時色氨酸還負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。春天氣候反複無常，很多人都會出現睡眠問題，适當吃點南瓜能有效緩解喲！

南瓜的吃法比較單一，直接水煮，我家孩子總是不喜歡，于是我将它跟紅豆，搭配些許糯米粉做成這個柔軟的糕點，當早餐特别省事！柔軟細膩，老人和孩子尤其喜歡！

簡單蒸一蒸5分鐘就能上桌（比青團好消化春天抓緊吃）3

【南瓜紅豆糕】

南瓜440克紅豆50克紅棗幾顆糯米粉60克糖适量

做法：

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食材都準備好。

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南瓜去皮洗幹淨，切成薄片，放入蒸鍋大火蒸10分鐘就可以了。

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南瓜的含水量很大，蒸好後會出水，将南瓜湯稍微過濾下。南瓜泥輕輕按壓下，将裡面的水分盡量壓幹點。

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紅豆也煮好，将湯汁過濾備用。

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處理好的南瓜泥倒入盆中，用刮刀壓成泥。

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将過濾後的紅豆倒入南瓜泥中。

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加入适量鹽，充分拌勻。

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将南瓜泥倒入刷了油的容器裡，将表面稍微刮平整點。

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放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

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出鍋後稍微放涼，切片裝盤幾顆食用。

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小貼士：

南瓜的含水量非常大，所以蒸好後最好将南瓜泥中的水分盡量壓幹，減少粉的加入，營養和口感會更好。

蒸好後的南瓜紅豆糕口感柔軟，放涼後才能成型。這個早晨可以晚上蒸好，待第二天早上就熟了，切片後入鍋煎一下吃起來更香喲！

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