福建莆田的鄰居給我很多家鄉的筍幹,今天買了一些一号土豬的花肉,做一道下飯菜,花肉焖筍幹。味道杠杠的!
By 彭彭愛做美食
1、準備所有的食材:筍幹 花肉 紅辣椒 紅蘿蔔
2、筍幹洗幹淨浸泡30分鐘,用壓力鍋煮15分鐘,撈出洗幹淨,繼續用溫水浸泡30分鐘。洗好備用。
3、鍋裡下蒜末把花肉煎一煎,煎至金黃即可
4、煎好的花肉,倒入冰糖,生抽,老抽,蚝油上色,再倒入筍幹,紅蘿蔔,紅辣椒翻拌均勻,加入清水,上鍋焖30分鐘
5、焖至這樣的這樣的狀态,湯汁收得差不多了就可以了。
6、裝盤撒點蔥花或香菜葉就可以開吃了。
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