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土豆泥丸子的做法和配方竅門

美食 更新时间:2024-12-15 05:50:45

土豆泥丸子的做法和配方竅門?食材:土豆2個、雞蛋1隻、澱粉1勺、雞精1勺、鹽2g、胡椒粉2g、面包糠50g、油200g,我來為大家科普一下關于土豆泥丸子的做法和配方竅門?以下内容希望對你有幫助!

土豆泥丸子的做法和配方竅門(關于土豆泥丸子的做法和配方竅門)1

土豆泥丸子的做法和配方竅門

食材:土豆2個、雞蛋1隻、澱粉1勺、雞精1勺、鹽2g、胡椒粉2g、面包糠50g、油200g

土豆切片隔水蒸熟。用勺子壓成泥。

加入雞精、鹽、一點點胡椒粉。

慢慢一點點的加澱粉直到土豆泥不粘手為止。攪勻,濕度合适。

然後搓圓成丸子。

将雞蛋攪成液。

盤子裡加适量面包糠。

将丸子裹蛋液和裹面包糠。

然後下油鍋小火慢炸。

出鍋,沾番茄醬和辣椒醬。

注意事項:土豆蒸熟後直接壓成泥和澱粉混合千萬不要加水。澱粉要一點點的加,直到不粘手并且濕度合适不是很幹的狀态為止,這樣炸出來的丸子不會開裂。要小火慢炸,我就一下忙忘記了導緻大火炸的顔色不是很漂亮。

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