如何讓炒出來的花生米又香又脆又好吃-tft每日頭條

如何讓炒出來的花生米又香又脆又好吃

美食更新时间:2024-11-19 11:34:05

如何讓炒出來的花生米又香又脆又好吃?花生米一定要泡一下相信絕大多數人在炒花生米的時候都是直接拿去炒，泡一下這件事大家本能地覺得不可能，但是這一步不但十分重要，多加這一個步驟不僅能使花生米又香又脆，而且還能夠防止花生米炒糊了呢正确的做法是先将花生米挑一下，盡量挑選個頭一緻的花生米在清水當中浸泡一下，當花生米的表皮被打濕了之後再炒就不容易糊了當然花生米從水中泡過了之後不能馬上就拿去炒，要在太陽底下曬一下，将表皮上的水分控幹了就可以開始炒了，下面我們就來聊聊關于如何讓炒出來的花生米又香又脆又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何讓炒出來的花生米又香又脆又好吃

花生米一定要泡一下。相信絕大多數人在炒花生米的時候都是直接拿去炒，泡一下這件事大家本能地覺得不可能，但是這一步不但十分重要，多加這一個步驟不僅能使花生米又香又脆，而且還能夠防止花生米炒糊了呢。正确的做法是先将花生米挑一下，盡量挑選個頭一緻的花生米在清水當中浸泡一下，當花生米的表皮被打濕了之後再炒就不容易糊了。當然花生米從水中泡過了之後不能馬上就拿去炒，要在太陽底下曬一下，将表皮上的水分控幹了就可以開始炒了。

花生和油的比例掌握好。炒花生米不需要太多的油，但是也不能讓油太少了，一般來說花生和油的比例保持在5:1的時候就可以了。在炒的時候不用事先給鍋預熱，也不要燒熱油，一定要冷鍋冷油的時候下鍋，并且在炒的時候開小火不停的翻炒，這樣才能保證花生米受熱均勻，不會有一些花生米被炒黑了或者是糊了，等到花生米的皮開始爆裂，鍋裡面發出一種噼啪聲就可以關火了。

加點白酒更香脆。花生米剛炒好的時候無論是鍋裡面還是花生米的表面都非常的熱，這個時候出鍋花生米不是最酥脆的，在這個時候準備一小勺白酒撒到花生米上面，趁着花生米還熱着的時候迅速翻炒，在白酒揮發的時候會帶走花生米表面部分水分，這樣炒出來的花生米更加的酥脆，炒好了之後再将花生米盛出來撒上少量的食用鹽攪拌一下，一盤美味可口的炒花生米就這麼炒好了。這一步的時候注意了，白酒一定要在花生米剛剛炒好的時候馬上加進去，而且白酒的量不要太多，如果是白酒撒晚了或者是量太大了不但花生米不會更酥脆，還會讓它的口感發軟，不好吃。

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