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食材:蓮花白适量、花生油适量、辣椒末适量、蒜末适量。
将蓮花白洗淨切好,滾刀切,炒鍋放入花生油九分熱時放入辣椒和蒜末爆香。
加入一點鹽,防止油往外濺,然後放入蓮花白翻炒。
等蓮花白炒出汁後轉大火靜止一分鐘,關火再翻炒一下即可。
蓮花白翻炒的時間要适度,時間長太軟影響口感,脆脆的才好吃。
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