桂林不隻是山好水好而聞名于世，它還存在大量本土地道特色美食，一個地方不僅山水甲天下，美食也聞名天下，邊看邊吃，簡直是旅遊最佳之地。

桂林本地人常說，來到桂林有幾樣食物不得不嘗一下，不然就不算來過桂林了，而我作為一個吃貨，聞味而去，下面說說我在桂林遇到的，讓我念念不忘的桂林特色美食。

1、啤酒魚

我本人比較愛吃魚，已經聽說桂林陽朔的啤酒魚很久了，去到陽朔西街，發現一大堆吃啤酒魚的網紅店、老字号店，我跟小夥伴進了一家網評不錯的老字号店吃啤酒魚。

如上圖的啤酒魚是用劍骨魚、啤酒為主料，青紅椒、西紅柿為輔料，上面灑滿了蔥花，做出來賣相就很不錯。劍骨魚口感滑滑的，有點像鲶魚，有的人喜歡有的人不喜歡，而我似乎更喜歡小南國的啤酒魚。

如上圖，小南國的啤酒魚是一整條魚來燒制，而且輔料非常多和豐富，還有點辣辣的，個人偏愛這個口味。後來發現每一家店炮制的啤酒魚都有出入，每一家店都有自己的味道，細細品嘗不難發現它們的不同，主要看個人偏愛的口味，但我覺得啤酒魚這道菜真的很不錯，回來廣東經常吃烤魚，都會想念桂林的啤酒魚，下次去桂林一定會再去吃當地的啤酒魚。

2、桂林米粉

桂林米粉是聞名全國的，很多省份都有桂林米粉的店鋪，特别是廣東，很多城市到處都有桂林米粉、螺蛳粉等食店，我在廣東也吃過不少桂林米粉，但從沒有覺得在桂林吃的米粉有味道好吃。

桂林米粉在桂林也是遍地都是，街上一眼看去有好幾家賣桂林米粉的，本地人告訴去老東江吃桂林米粉，那裡的正宗而且本地人都愛去吃，我好不容易才找到這家店，發現真是一家很親民的店，價格如上圖，十分便宜。

上圖就是我點的一份4.5元的鹵菜粉，我以為真的隻有菜，但其實是有肉的，而且那些肉分量不少非常脆，好喜歡吃！隔壁還擺着很多小菜讓我自己加，想想4.5元能吃到分量如此足的桂林米粉，估計也隻有在桂林了，廣東那邊的桂林米粉可不便宜，而且也沒這裡的好吃。

我吃着吃着見到一些本地人進來叫一個鹵粉，吃完鹵粉後就自己去打湯喝，他們告訴我這才是本地人的吃法，桂林米粉本來就是鹵粉，不過外地很多人把桂林米粉變成湯粉，本地人的吃飯就是先吃鹵粉後再打湯喝，而且這裡的湯也是自取的，不想吃鹵粉就自己加湯。這是我吃過最好的吃最實惠的桂林米粉，沒有之一。

3、爆炒漓江蝦

桂林其實隐藏着不少海鮮吃，除了啤酒魚，還有漓江蝦。相信去桂林玩的遊客都會遊漓江，而清澈見底的漓江出産的蝦個頭比較小，但爆炒非常脆，有口感，也很有蝦味。

我在桂林乘船去陽朔的船上，除了觀漓江景外，船上也會有賣本土特色美食爆炒漓江蝦的。去到陽朔去飯館吃飯，到處都會見到這個漓江蝦，跟啤酒魚差不多受歡迎，如果來漓江玩了，那麼也順便嘗一下這道美食吧。

4、桂林辣椒醬

每個地方都有每個地方的辣，桂林的剁椒很不錯，到處都有賣手工剁椒的店鋪，而桂林辣椒醬簡直是去桂林最好的伴手禮之一。桂林辣椒醬至今已有百餘年曆史，三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬可以根據客人的不同口味調制，一般有豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，桂林的辣椒醬不是特别辣，但是很香，個人比較喜歡。

4、街邊美食

桂林作為一個出名的旅遊城市，打造的旅遊街道不少，這些街道除了很多桂林本土的特色小食外，還有很多是結合當今熱點的網紅小吃。

有拳頭那麼大的章魚丸子，有煎豆腐、烤榴蓮、煎豆腐等大衆的網紅美食。此外，因為桂林江河比較多，海鮮也是比較多的，很多時候在飯店、夜宵攤都能見到不少蝦、蟹、貝等海鮮，清蒸、翻炒都有，那香味可以飄滿一條街。

除了雲南，桂林也是一個很多少數民族居住的地方，有壯、回、苗、瑤、侗等28個少數民族在桂林居住，衆所周知，少數民族多是有吃蟲子的文化，所以我在桂林的大街小巷中也有見到賣蟲子的店。

這些小蟲子在飯館多數是炒來吃，在街邊攤多是燒烤來吃，而且蛋白質十分豐富，至于敢不敢吃就是遊客的選擇了。我買了一串烤蚱蜢來吃，感覺就是烤的脆脆的，鹹鹹的，也沒有什麼惡心感，可以接受。

每個地方都有每個地方的特色美食，除了看當地的景色外，吃當地的特色美食也是很好了解當地文化的一環，更何況我是一個地道的吃貨，即使一人遊，也要把吃當地特色美食進行到底。而桂林的美食，真的讓我出桂林後沒有再吃到過如此正宗美味的了，所以非常想念在桂林吃的美食。如果你們去桂林遊玩，很推薦嘗試一下哦~！

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