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用奶粉做面包最簡單做法

美食更新时间:2025-01-29 08:14:33

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）1

作者：yanyan1920

用料

高筋面粉 220g

奶粉 15g

雞蛋 1個

砂糖 30g

黃油 30g

酵母粉 4g

溫水 100ml

鹽 2g

黃油（餡兒）适量

糖粉（餡兒）适量

椰蓉（表皮）少許

色拉油（刷表皮）少許

蛋液（刷表皮） 1個

做法步驟

1、準備好酵母粉，用溫水化開，加入少許砂糖，靜置三分鐘左右

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）2

2、面粉和奶粉混合

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3、酵母水加入面粉中，用筷子攪打成沒有明顯幹面粉的絮狀，加入雞蛋，加入鹽

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）4

4、面比較黏糊，要有耐心，摔打，揉搓，拉扯

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5、面團拉出粗手膜了，加入黃油繼續揉面

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6、拉出膜的面團依然很粘手，很松軟，繼續摔拉揉扯

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）7

7、直到拉出薄薄的手膜

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8、将面團放入容器中，蓋上擰幹水的濕毛巾，發酵到2倍或者2.5倍

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9、用手沾點幹面粉，在面團中間戳個小洞，不回縮就是發酵好了

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10、面團取出揉搓排氣，醒發（靜置）10分鐘

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）11

11、面團搓長條，分成三等份

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）12

12、每一等份搓成一根長條，蓋上擰幹的溫毛巾繼續發酵到兩倍大

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13、雞蛋打散開，面包胚刷上蛋液（可以撒适量芝麻），烤箱預熱170度

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）14

14、中層上下火，烤22到25分鐘（根據自己家烤箱性能浮動幾分鐘）

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）15

15、面包越變越大，這時候觀察表皮顔色，如果覺得太深就家一層錫紙，準備好椰蓉，刷子和一小碟油

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16、烤好的面包刷一層油

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17、撒上椰蓉，從中間剖開

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18、黃油軟化加糖粉打發，有奶油的直接用鮮奶油打發

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19、塗在面包表面

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20、可以享用了

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21、第二天如果覺得黃油硬了，可以放烤箱再加熱一下（或者平底鍋煎一下）有黃油一面朝下，面包就脆脆的，第二天沒有切開的面包依然軟軟的

用奶粉做面包最簡單做法（奶粉自己就能做出來）22

22、平底鍋煎一下，脆脆香香的

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