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牛大腿肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-01 11:19:04

牛大腿肉怎麼做好吃?用料:牛腿肉1000克、料酒2勺、蔥4段、姜4片、香葉2片、花椒适量、八角1個、醬油适量、糖少量、鹽适量,我來為大家科普一下關于牛大腿肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

牛大腿肉怎麼做好吃(鮮香鹵牛腿肉的烹饪技巧)1

牛大腿肉怎麼做好吃

用料:

牛腿肉1000克、料酒2勺、蔥4段、姜4片、香葉2片、花椒适量、八角1個、醬油适量、糖少量、鹽适量。

做法:

(1)牛腿肉提前浸泡清洗幹淨,涼水入鍋,加入料酒,大火燒開。

(2)水開後撇清浮沫。

(3)牛腿肉撈出放入壓力鍋内膽,綽牛肉的水棄之不用。

(4)花椒和八角用炒鍋幹焙。

(5)内膽添加适量熱水,放入蔥、姜、花椒、香葉、醬油、糖和鹽。

(6)内膽放入電壓力鍋,通電後選擇豆蹄筋鍵。

(7)時間到斷電,讓其自然冷卻,在鍋内浸泡一晚,第二天撈出放冰箱冷藏後切片。

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