姜撞奶如何簡單制姜汁-tft每日頭條

姜撞奶如何簡單制姜汁

生活更新时间:2024-09-01 13:09:06

春天常吃姜撞奶，香甜嫩滑，驅寒暖胃，掌握3個竅門，一次成功

姜撞奶這些年很火，它其實是廣東的一種傳統甜品小吃，因為其營養價值高、賣相好、口感佳，因此受到了越來越多人的歡迎。姜撞奶，主要就是由生姜和牛奶制作而成的，含有大量的維生素、蛋白質、鈣鐵等營養成分。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）1

春夏季節常吃生姜好處多多，牛奶又被稱為“白色血液”，一聽就知道營養很高，這兩者結合在一起，驅寒暖胃、美容養顔，女人們常吃對氣色好。

有一股淡淡的生姜的辛辣味，不過一般人都可以接受的，大家可以試試看。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）2

姜撞奶，成不成功的主要，就是看有沒有成型，如果做出來是很稀的狀态，那說明沒有成功，如果是布丁的狀态，凝固成型，就說明非常成功。那麼香甜嫩滑的姜撞奶，如何才能一次成功呢，主要需要掌握3個竅門。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）3

【姜撞奶】

配料表：生姜一塊、全脂牛奶200ml、白糖15g

1、先準備一塊生姜，最好選用老姜，加枸杞清洗幹淨後，直接放在榨汁機或者料理機中，将其打成生姜汁。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）4

2、把生姜汁過濾一下，取大概20g生姜汁備用，生姜汁一定不能太少了，不然不容易成型。把生姜汁倒在一個比較大的碗裡，放在一旁備用，接下來我們準備牛奶，牛奶的選擇也是有技巧的，必須要用全脂牛奶，并且蛋白質含量越高越好。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）5

3、牛奶倒入鍋中，大火煮至沸騰，就可以關火了，關火之後不要直接倒在生姜汁中，我們一定要冷卻一段時間，讓全脂牛奶的溫度，降至70攝氏度左右，這個溫度是最容易成功的。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）6

4、等牛奶的溫度降下來之後，我們把白糖倒在裡面，攪拌至融化，緊接着從高處，把牛奶快速、一次性倒入生姜汁中。倒進去之後，不需要攪動，也不要随意挪動，直接放在一旁靜置就可以了，大概10分鐘的時間，我們來看一下，已經凝固得非常好了。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）7

做姜撞奶，要想一次成功的話，必須要掌握3個竅門，第一生姜汁的量一定要足夠，不能太少了，第二牛奶一定要全脂的，并且蛋白質含量要高，第三牛奶的溫度要降至70度才能倒入生姜汁中。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）8

姜撞奶的做法還是挺簡單的，掌握這3個竅門，就可以一次成功，口感順滑，像布丁、豆腐腦一樣，香甜的口感中，還帶着一點生姜的辛辣味，但是也足以讓人接受，不管是大人還是孩子，吃了這道小甜品，都是很有好處的。

姜撞奶如何簡單制姜汁（春天常吃姜撞奶）9

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