煲仔飯醬汁怎麼介紹-tft每日頭條

煲仔飯醬汁怎麼介紹

美食更新时间:2024-12-23 21:48:23

煲仔飯醬汁怎麼介紹（煲仔飯好不好吃）1

煲仔飯好不好吃，醬汁是關鍵，告訴你配方和做法，比飯店的還好吃

煲仔飯也稱瓦煲飯是廣東的一種傳統美食，說起煲仔飯，讓人想到的就是打開鍋蓋那撲鼻的飯香，還有那吸足了醬汁的米飯鮮美入味，再加上那金黃焦脆的鍋巴，想想就會讓人流口水。

如今那道經典的臘味飯有無數的诠釋版本，隻要你想吃的口味都能做，已不止于臘味了，像豆豉排骨，冬菇滑雞等等，而且鍋也不一定要用砂鍋瓦煲，用電飯煲也能做出和瓦煲一樣的口感，但不管怎麼變，那道靈魂醬汁不會變，隻有澆上那道醬汁，那麼做出來的味道肯定不會錯。

煲仔飯醬汁怎麼介紹（煲仔飯好不好吃）2

孩子喜歡吃煲仔飯，平時常在家給他做着吃，在家做隻要用電飯煲同樣也能做出煲仔飯的美味，而且少了高油高鹽，吃起來更加健康，做法也簡單，不用開火适合夏天，而味道一點也不輸煲仔飯，這中間的關鍵就是那一碗醬汁，每次做連鍋巴都吃光，比飯店的還要好吃，做法分享給大家，一起來看看吧！

煲仔飯醬汁怎麼介紹（煲仔飯好不好吃）3

【臘腸香菇闆栗焖飯】

【材料】：大米300克，臘腸3根，香菇30克，闆栗120克，鹽少許，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖小半勺

【做法】：1、準備好所需食材，大米300克，臘腸3根，香菇30克，闆栗120克。(闆栗是栗子上市的時候買來煮過後放冰箱冷凍的，可以放一年，吃的時候拿出來就可以）

煲仔飯醬汁怎麼介紹（煲仔飯好不好吃）4

2、香菇提前用溫水泡發後清洗幹淨切成小塊，臘腸清洗幹淨切成小段，闆栗也切成小塊。

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3、準備好一碗焖飯汁，2勺生抽，1勺蚝油，0.5勺老抽調勻後加入1勺溫水，少許白砂糖調味。按照這個配比調出的醬汁吃起來的味道剛剛好。

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4、大米淘洗幹淨放入電飯煲中，把闆栗，臘腸和香菇鋪在上面，加沒過食材的清水。水的量比平時煮飯的量稍少一點。

煲仔飯醬汁怎麼介紹（煲仔飯好不好吃）7

5、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等程序結束後把調好的料汁倒入，與米飯充分翻拌均勻，再焖5-10分鐘。

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6、焖好後，打開蓋子，撒上些香蔥碎就可以了。

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7、臘腸被油脂包裹，顯得晶瑩剔透，香菇的味道層層滲透到飽滿的米粒中，加上闆栗的甜糯，米飯吸足了料汁鮮美入味，舀上一口真的好滿足。

煲仔飯醬汁怎麼介紹（煲仔飯好不好吃）10

【小貼士】：

1、幹香菇泡發的時候，最好用20℃－35℃的溫水來浸泡。既能使香菇更加容易吸水變軟，又能保持幹香菇特有的風味。

2、料汁調的時候糖的用量要根據人個的口味調整。

3、水量要比平時煮飯的用量稍少一點。

感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者心在烏雲上2013，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起讨論做菜的樂趣！

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