本文轉自:北京交通大學Vke

居家美食圖鑒

records of home food

疫情，帶給大家生活上的很多變化。想必很多從未掌過勺的童鞋也都嘗試當一次大廚了吧(畢竟閑着也是閑着bu shi)。一來剛好提升下廚藝，二來也為居家的日子增添一些儀式感。

正如一句話所說:“唯有美食與愛不能辜負。”居家期間，不少童鞋化身中華小當家，自制各類美食，朋友圈裡真真是百花齊放，炸出了很多潛在的美食家，隔着屏幕都能感受到食物的芬芳。下面讓我們來看看小紅果們的廚藝吧。

1. 沒有人能對糖醋裡脊說不~

小張同學

外焦裡嫩的口感，鮮豔紅亮的色澤，緊實鮮香的肉質。酸甜解饞的醬汁輕柔地裹在外衣上，又不顯得油膩。一口咬上去，香嫩的裡脊入口即化，濃厚的酸甜汁在唇齒間綻放，簡直不要太爽，用來下飯更是上上之選。居家期間一定要試試，相信大家都會跟我一樣被這道菜饞哭。

2. 讓我康康是誰還沒有

嘗試做過尖椒肉絲

JJ

要說最大衆化，最容易下飯的神器，怕是非尖椒肉絲不可了。而且啊，這道菜的靈魂在我看來是辣椒。辣椒最好是螺絲椒，鮮嫩皮薄，又不會太辣，在油的煸炒下更容易入味，配上肥瘦相間的肉絲，絕絕子~就算盤子裡的肉絲和辣椒吃完了，剩下的那點湯汁，倒進飯進去拌一拌，或者第二天用來下個面條，也能吃得津津有味。

3. 不是吧不是吧，還有人

沒試過螺蛳粉吧

湯濃味美，米粉順滑，酸筍也脆嫩可口。“撥開酥脆的腐竹片，下層碼放着厚厚的一層切的很精細的木耳絲和酸筍絲，襯托它們的則是顆粒飽滿的花生。紅紅的粉湯襯着雪白的米粉……”這是《舌尖上的中國》總導演對螺蛳粉的描述。

光是看文字，就讓人想起那酸爽的美味。自己吃着香，别人聞着臭，實在是太酸爽了！太上頭了！宅家的小夥伴不試試嗎？自己動手煮一煮，相信你會發現“寶藏”。

4. 居家動手制作糕點，

好像也是個不錯的選擇呢

甜點

香味濃郁，奶油醇厚，口感細膩，配上一杯咖啡或奶茶，來段悠閑的小憩時光，好不惬意！自己動手，還可以根據自己的口味随意搭配，做出來的成就感加上十足的美味，真的是幸福感滿滿。

5.美味無限~

當然，美食肯定不止這些了，篇幅有限，隻能放上一小部分，這倒是遺憾了。不過，我們仍可以再欣賞一些童鞋的傑作，相信看完的你也一定心癢癢迫不及待去嘗試了吧！

食物是生活美學的開場白。疫情宅家，很多人可能第一次嘗試燒菜，雖然可能成品不盡如人意，但也沒關系，重在嘗試。結果并不重要，重要的是有一顆熱愛生活，體驗生活的心，享受過程就好了。

美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體會，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。

美食是情感的傳承，也是記憶的載體。朋友圈記錄了許多人下廚的經曆，也記錄了創造美食過程中無限的創意，相信這會是我們值得珍藏的溫馨時刻。

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