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白水煮菜拌它都好吃到炸裂

美食 更新时间:2024-07-23 20:07:04

白水煮菜拌它都好吃到炸裂(今晚要多煮點米)1

我想吃的是酸菜魚或者水煮魚的,小朋友實力不允許呀,還是直接清炒,好吃又不怕小孩子多吃上火

By 臭小豬婆

用料

  • 黑木耳泡發好的 适量
  • 胡蘿蔔 适量
  • 姜片 數片
  • 鹽 适量
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 黑魚 适量
  • 老抽 适量

做法步驟

1、1.這次使用的是盒裝的免漿黑魚片,超市購買的,解凍後,稍微被我用清水清洗了一遍,瀝幹備用 2.黑木耳也是提前泡發好的 3.胡蘿蔔切片備用

白水煮菜拌它都好吃到炸裂(今晚要多煮點米)2

2、瀝好的魚片加入鹽巴,料酒,老抽抓均勻(老抽可加可不加,調色用,鹽巴不用加太多),再倒入油腌制十來分鐘,加油炒的時候不會粘在一起

白水煮菜拌它都好吃到炸裂(今晚要多煮點米)3

3、冷鍋熱油,加入胡蘿蔔翻炒,稍微變色後加入黑木耳繼續翻炒

白水煮菜拌它都好吃到炸裂(今晚要多煮點米)4

4、胡蘿蔔炒軟後倒入腌好的魚片繼續翻炒,魚片快熟時,用澱粉勾芡,加點白胡椒粉,鹽巴,繼續翻炒出鍋

白水煮菜拌它都好吃到炸裂(今晚要多煮點米)5

5、最後被我炒久,賣相不好,魚片還是很嫩的,味道也是可以的

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