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白水煮菜拌它都好吃到炸裂

美食更新时间:2025-02-01 04:47:02

白水煮菜拌它都好吃到炸裂（今晚要多煮點米）1

我想吃的是酸菜魚或者水煮魚的，小朋友實力不允許呀，還是直接清炒，好吃又不怕小孩子多吃上火

By 臭小豬婆

用料

黑木耳泡發好的适量
胡蘿蔔适量
姜片數片
鹽适量
生粉适量
料酒适量
白胡椒粉适量
黑魚适量
老抽适量

做法步驟

1、1.這次使用的是盒裝的免漿黑魚片，超市購買的，解凍後，稍微被我用清水清洗了一遍，瀝幹備用 2.黑木耳也是提前泡發好的 3.胡蘿蔔切片備用

白水煮菜拌它都好吃到炸裂（今晚要多煮點米）2

2、瀝好的魚片加入鹽巴，料酒，老抽抓均勻（老抽可加可不加，調色用，鹽巴不用加太多），再倒入油腌制十來分鐘，加油炒的時候不會粘在一起

白水煮菜拌它都好吃到炸裂（今晚要多煮點米）3

3、冷鍋熱油，加入胡蘿蔔翻炒，稍微變色後加入黑木耳繼續翻炒

白水煮菜拌它都好吃到炸裂（今晚要多煮點米）4

4、胡蘿蔔炒軟後倒入腌好的魚片繼續翻炒，魚片快熟時，用澱粉勾芡，加點白胡椒粉，鹽巴，繼續翻炒出鍋

白水煮菜拌它都好吃到炸裂（今晚要多煮點米）5

5、最後被我炒久，賣相不好，魚片還是很嫩的，味道也是可以的

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