芒果旅行日記：說起美食我印象最深刻的是川菜，幾乎無處不在，記得2012年走滇藏線和青藏線時，沿途所見餐館幾乎都是川菜館，似乎隻要有外人到達的地方就有川菜館。而在我印象中比較沒有存在感的一個菜系則是東北菜，讓我報菜名隻能想起四個名字：東北餃子、東北亂炖、小雞炖蘑菇和酸菜豬肉炖粉條，知道酸菜豬肉炖粉條還是因為看過電視劇《我的團長我的團》。

所以我一直以為東北沒有什麼美食，直到我去了吉林延邊，呆了六天五晚，完全颠覆了我對東北美食的固有印象。延邊的美食不止品種多，而且味道好，用一位朋友的話說，不需要太多的調料不用太高超的烹饪技術，哪怕隻是簡單地炖，味道就特别好，因為這裡的美食原材料好。那麼延邊到底有哪些美食讓我念念不忘呢？下面列舉幾樣。

一、小雞炖蘑菇

小雞炖蘑菇可以說是東北菜的代表了，是到了東北必點的一道菜。對于雞肉我沒有太大感覺，但是裡面的蘑菇卻是驚豔到我了，可以說那是我吃過最好吃的蘑菇（據說雲南野生菌也特别好吃，可惜去過幾次雲南都沒吃到），據當地人介紹那是東北野蘑菇榛蘑，有股獨特的香味，滑嫩爽口，特别好吃，每次隻要點這道菜，我必定會把蘑菇吃光。

二、油豆角炖排骨

這是第二道讓我印象深刻的東北菜，剛端上來時還覺得這道菜外表平平無奇，也不精緻，但是吃過一塊油豆角後就徹底愛上了這道菜，東北的油豆角真的太好吃了，粉粉的滑滑的軟軟的，與之前吃過的豆角味道全然不同。

三、海鮮

說起海鮮，很多人會想到海南想到沿海城市，隻是很多人不知道的是東北的海鮮味道不比南方差，甚至味道更好，因為東北的海鮮是冷水海鮮，生長慢，肉質比較緊密。這次到延邊吃了蝦、貝、魚生等海鮮，确實與南方的熱帶海鮮味道略有不同，肉質更緊密更有嚼勁，口感更好。所以到了東北到了吉林延邊，建議你嘗嘗海鮮。

四、烤肉

有人說到了延邊不吃延吉烤肉就等于沒到過延吉，吃過之後果然名不虛傳，比廣州的很多所謂韓國烤肉味道好多了。半肥瘦的肉，烤至半焦，滋滋的油往外冒，夾一片紫蘇子，包裹着烤肉，加一根大蒜，沾一點辣醬，簡直是人間美味。

此外，延邊大米改變了我對東北大米的印象，有着大米的自然香甜，即便不配菜吃飯都非常香；東北的南瓜是我吃過最好吃的南瓜，味道像闆栗，粉粉的特别好吃；還有辣白菜、鍋包肉、大醬炒雞蛋、蘸醬菜、東北鹹鴨蛋、東北紅腸、殺豬菜等等，東北菜擺盤雖然沒有南方菜系那樣精緻，但是品種豐富味道鮮美，隻要到過東北吃過真正的東北菜，肯定會刷新你對東北菜的印象。

都說美景和美食不可辜負，下次如果我再去東北再去吉林再去延邊，那一定是因為我想念那裡的美食了。

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