西紅柿炒絲瓜炒雞蛋-tft每日頭條

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋

美食更新时间:2025-01-31 10:51:56

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）1

絲瓜又稱水瓜，汁水豐盈，口感鮮嫩，富含維生素C、E，常吃可美白皮膚，使皮膚有彈性，還可以榨汁或者切片，敷面補水去斑，因此又有“美容水”一稱。西紅柿富含維生素C，加熱後雖然會損失一部分，但隻是在起鍋前放入，所以損失不大，而且其中的酸還能使絲瓜中的維生素C最大限度的保留住。一紅一綠搭配，不但視覺上有沖擊力，口感和味道也相當不錯。想美白瘦身的朋友不妨經常食用。少鹽秘訣：這菜突出的是口感鮮嫩，汁水豐盈，所以絲瓜和西紅柿不要切片，要切滾刀塊，而且也不要炒得太久，鹽隻是用來加速絲瓜出汁略變軟，這樣才能品嘗出兩種食材獨特的口感和鮮味。

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用料

長絲瓜 1根
西紅柿 2個
油少許
蔥花少許
鹽 0.5克

做法步驟

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）2

1、絲瓜和西紅柿清洗幹淨；絲瓜的種類很多，有長有短，不管用哪種，切出來至少要有一盤，要不然無法與西紅柿平分秋色；西紅柿選肉厚汁多味甜的

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）3

2、絲瓜用刀刃刮掉外皮，沖洗幹淨，切滾刀塊，西紅柿切小塊

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）4

3、絲瓜不用鐵鍋炒，炒出來會發黑；麥飯石炒鍋中倒少許油，蔥花炝鍋，出香味即可，不要炒焦黃，那樣會影響成品菜的清爽口感

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）5

4、絲瓜入鍋，中火煸炒至微微透明，變軟

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）6

5、撒少許鹽，加速絲瓜變軟成熟

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）7

6、待絲瓜幾乎都成透明狀時，西紅柿入鍋，小心翻炒

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）8

7、加熱2分鐘，西紅柿微微出湯，出鍋

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）9

8、又香又嫩

西紅柿炒絲瓜炒雞蛋（少鹽飲食輕松生活）10

9、紅綠搭配，賞心悅目還倍兒開胃

小貼士

1.絲瓜不要削皮，會損耗太多；用刀刃貼着表皮刮，能輕松去掉外面粗糙的綠皮，而保留底下綠色的内表皮，營養也不會損失； 2.絲瓜不要太早切開，容易氧化變黑，炒之前再切；也不要用鐵鍋炒，用其它材質的鍋炒不黑。

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