酸菜辣嫩滑炒肉絲的做法-tft每日頭條

酸菜辣嫩滑炒肉絲的做法

美食更新时间:2025-02-21 07:14:26

酸菜辣嫩滑炒肉絲的做法?材料：酸菜半棵豬肉300克、油适量、鹽适量、五香粉适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、味極鮮醬油适量、澱粉少許，我來為大家講解一下關于酸菜辣嫩滑炒肉絲的做法?跟着小編一起來看一看吧!

酸菜辣嫩滑炒肉絲的做法

材料：酸菜半棵豬肉300克、油适量、鹽适量、五香粉适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、味極鮮醬油适量、澱粉少許。

酸菜冷水浸泡10分鐘左右洗淨分片切細絲，冷水投洗幹淨，攥掉水分。豬肉洗淨切絲（酸菜喜油，用五花肉炒會更香，我這是做給孩子吃，用了瘦豬肉），蔥姜去皮洗淨切碎，蔥姜洗淨切碎，豬肉絲加入料酒、味極鮮醬油、少許澱粉抓勻腌制10分鐘左右，腌制後的肉絲再炒會更鮮嫩。

炒鍋加入适量的油，爆香蔥姜、五香粉，滑入肉絲翻炒（炒好的肉絲可以出鍋備用，也可以不出鍋直接加入酸菜翻炒）。

加入酸菜翻炒（如果肉絲出鍋，需要另起油鍋，爆香蔥姜翻炒酸菜絲，然後加入肉絲炒勻）。

翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、味極鮮醬油調味即可。

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