蒸饅頭發面不塌陷的方法-tft每日頭條

蒸饅頭發面不塌陷的方法

美食更新时间:2024-12-12 09:43:45

今天分享一個正确的面蒸饅頭方法，保證蒸出來的饅頭個個松軟香甜不塌陷

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）1

配料表

面粉一斤

35度溫水260克

酵母粉3到5克

白糖3到5克

制作過程

首先準備一個大碗把面粉倒入碗中備用

在準備一個碗把溫水倒入碗中，再放酵母粉和白糖，接着把溶解好的酵母水，分多次倒入面粉裡，邊倒邊攪拌

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）2

攪拌到沒有幹面粉的時候，再下手揉面

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）3

剛開始面團不好揉光滑，可以先醒面十分鐘，十分鐘後我們再來揉面，這樣揉面很輕松的就能揉光滑了

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）4

蓋上蓋子或者保鮮膜，發酵到兩倍大，看一下面團已經發好了，裡面都是小氣孔，我們在發面的時候，一定要發到這種狀态，才算把面發好，蒸出來的饅頭才會蓬松宣軟

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）5

拿到案闆上揉一揉，排一下空氣，揉光滑了，搓成長條，揪成大小均等的面積

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）6

再把每一個小面劑揉成饅頭，像這樣就可以了

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）7

放入冷水鍋，蓋上蓋子，二次醒發15分鐘，醒發好的饅頭變得胖胖的，用手按一下能立刻回彈就可以了

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）8

開大火，水開後轉中火蒸20分鐘，時間到了再焖上三分鐘後出鍋，這樣饅頭不會塌陷

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）9

今天蒸的饅頭非常的松軟，聞着味道就特别的香甜，像這種方法有技巧沒難度，新手也能成功

蒸饅頭發面不塌陷的方法（發面蒸饅頭10個人9個錯）10

小貼士

水的溫度在35度的時候，酵母粉是最活躍的，如果家裡沒有溫度計的話，我們可以用手來試一下，感覺水溫不燙手就可以了，水溫千萬不要過高，否則的話會把酵母粉燙壞，起不到發酵的作用，通常有些朋友會把酵母粉直接放到面粉裡面混合發面，那樣也是可以發起來的，但是沒有這樣發的快，這樣蒸出來的饅頭會比較均勻

今天的文章就分享到這裡，喜歡收藏起來試試吧，喜歡我的文章可以關注留言，轉發一下呦

更加詳細的制作過程，可以點開下邊（标題鍊接）觀看視頻

發面蒸饅頭10個人9個錯，教你正确的方法，個個松軟不塌陷

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食好吃蒸菜有哪些
好吃蒸菜有哪些?剁椒魚頭，湘菜最為經典的美食鮮美的大魚頭配上爽辣鮮美的剁椒，在時間和蒸汽的作用下，一道肉質細嫩鮮美，滋味鮮辣潤澤的剁椒魚頭足以征服所有挑剔的舌頭，我來為大家科普一下關于好吃蒸菜有哪些?以下内容希望對你有幫助!好吃蒸菜有哪些剁... 2022-07-10
美食豬腦怎麼做好吃
豬腦怎麼做好吃?先要準備雞蛋兩個然後将蛋均勻攪拌，加适量的鹽，今天小編就來說說關于豬腦怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!豬腦怎麼做好吃先要準備雞蛋兩個。然後将蛋均勻攪拌，加适量的鹽。然後加适量的水和油。将豬腦洗淨。放到蛋液中。在蒸蛋... 2022-06-01
美食西蘭花炒香菇的做法
西蘭花炒香菇的做法?準備培根肉500g，西蘭花200g，香菇6朵，洋蔥2個，姜，蒜，辣椒，黑胡椒，鹽各5g，下面我們就來聊聊關于西蘭花炒香菇的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!西蘭花炒香菇的做法準備培根肉500g，西蘭花200g，香菇6朵... 2022-08-25
美食土豆餅怎麼做好吃又簡單
土豆餅怎麼做好吃又簡單?土豆泥餅不應該加面粉和澱粉，應該是用粘米粉和糯米粉，首先把土豆清洗去皮切好放入蒸鍋中蒸熟，現在小編就來說說關于土豆餅怎麼做好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!土豆餅怎麼做好吃又簡單土豆泥餅不應該加面... 2022-06-20
美食蒜蓉清蒸生蚝怎麼做
蒜蓉清蒸生蚝怎麼做?主料：生蚝8隻、大蒜2頭輔料：食用油适量、生抽2勺、小米辣兩個，接下來我們就來聊聊關于蒜蓉清蒸生蚝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒜蓉清蒸生蚝怎麼做主料：生蚝8隻、大蒜2頭。輔料：食用油适量、生抽2勺、小米... 2022-07-24
美食黑棒魚怎麼做才能好吃
黑棒魚怎麼做才能好吃?将棒魚解凍這是去頭去内髒的，就去去鱗洗幹淨即可，下面我們就來說一說關于黑棒魚怎麼做才能好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!黑棒魚怎麼做才能好吃将棒魚解凍。這是去頭去内髒的，就去去鱗洗幹淨即可。從肚子切一刀，背不不... 2022-07-24
美食椰子炖雞的做法
椰子炖雞的做法?雞1隻（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片，我來為大家講解一下關于椰子炖雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!椰子炖雞的做法雞1隻（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。先将雞洗淨，去内髒及肥油，斬件，下油... 2022-06-11
美食陳皮的正确食用方法有幾種
拙閱第43篇關于陳皮的文章/視頻。你以為我還要寫晦澀難懂的專業詞？no、no、no！我要用我專業的吃貨視角，說明白陳皮好在哪？怎麼吃陳皮才好？這麼專業的事兒！都說陳皮好，陳皮養生，陳皮千好萬好，到底好在哪？随口就是理氣、調和脾胃、祛濕化痰、... 2023-01-15
美食大米和牛肉怎麼做粥
大米和牛肉怎麼做粥?原料：粳米400g，牛肉200g調料：味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g，我來為大家科普一下關于大米和牛肉怎麼做粥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大米和牛肉怎麼做粥原料：粳米400g，牛... 2022-06-09
美食雞蛋煮熟了會浮起來嗎
雞蛋煮熟了會浮起來嗎?雞蛋煮熟了之後是會出現漂浮起來的情況，煮雞蛋的時候最好是将雞蛋煮的時間短一些，十幾分鐘就可以了，下面我們就來聊聊關于雞蛋煮熟了會浮起來嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!雞蛋煮熟了會浮起來嗎雞蛋煮熟了之後是會出現漂浮起來... 2022-06-08
美食鮮椒兔的做法
鮮椒兔的做法?兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置15-20分鐘，時間越長，味道也更佳，今天小編就來說說關于鮮椒兔的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!鮮椒兔的做法兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置... 2022-08-17
美食蘭州正宗牛肉面湯的做法
蘭州正宗牛肉面湯的做法?原料：牛肉一塊、牛骨頭若幹、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚撥、砂仁、陳皮、山奈，今天小編就來聊一聊關于蘭州正宗牛肉面湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!蘭州正宗牛肉面湯的... 2022-06-17
美食好吃的黃金鳳尾蝦
一道擺盤比做菜時間還長的菜！我就是無聊做個菜，也不想吃，就是玩！By小魚哥的私房用料豆苗适量明蝦适量鹽适量蔥适量姜适量油适量澱粉适量雞精适量胡椒粉适量小米辣适量做法步驟1、豆苗沖洗幹淨，2、明蝦去腳、去須、去黑線、開背處理幹淨，3、蝦尾從蝦... 2022-11-10
美食牛雜怎麼做最好吃
牛雜怎麼做最好吃?起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和适量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜，我來為大家科普一下關于牛雜怎麼做最好吃?下面希望有你要... 2022-07-10
美食水煮蝦可以蘸什麼蘸料
中國很多人都酷愛吃海鮮，而蝦又尤為受歡迎。蝦的做法也多種多樣，白煮蝦的方法簡單，受去多人追捧，但是白水煮出來，雖然帶有海鮮味，卻不足以滿足人們的味蕾。#海鮮#一盤好的蘸料無異于錦上添花，這醬料的做法也有很多門道，他需要與蝦味盡量完美的融合，... 2022-11-30
美食年糕炒蟹的做法
年糕炒蟹的做法?食材：螃蟹2隻，年糕150克，姜片适量，小蔥适量，澱粉适量，油鹽适量，下面我們就來說一說關于年糕炒蟹的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!年糕炒蟹的做法食材：螃蟹2隻，年糕150克，姜片适量，小蔥适量，澱粉适量，油鹽适... 2022-08-07
美食煮熟的紅薯能放幾天
煮熟的紅薯能放幾天?紅薯富含糖分，比較容易滋生黴菌，煮熟的紅薯如果是在夏天，不做特殊處理，放在常溫下，一般放一天左右就可能會變質，我來為大家科普一下關于煮熟的紅薯能放幾天?以下内容希望對你有幫助!煮熟的紅薯能放幾天紅薯富含糖分，比較容易滋生... 2022-06-06
美食小排骨煮40分鐘熟了嗎
小排骨煮40分鐘熟了嗎?炖排骨時間：小排骨炖40分鐘可以的炖排骨的時間和所用的容器以及炖排骨的數量有密切關系，如果用高壓鍋炖排骨，數量沒有非常多的話，以高壓鍋良好的密封性，40分鐘左右差不多是能炖熟的，接下來我們就來聊聊關于小排骨煮40分鐘... 2022-07-15
美食海馬怎麼做可以讓小孩長高
孩子的身高，向來都是父母的關注點。特别是父母如果有一方偏矮點，總是會擔心小孩子的身高受自己的拖累。隻要能長高，父母那是絕對挖空思想，想盡辦法，沒有條件，創造條件，絕不能在身高上輸了。坊間、網絡上就流傳着“海馬煮湯助孩子長高”、“羅宋湯讓孩子... 2023-01-16
美食世界頂級定制廚房
作者丨顧見監制丨闌夕後疫情時代，廚房在家庭場景裡的權重正直線上升。《2022春季居家消費場景報告》中顯示，近80%的年輕人有烹饪的習慣，其中每周做幾次飯的人達36.6%。年輕人頻繁“下廚房”的同時，他們對廚房場景的期待值也越來越高。廚房的意... 2022-11-14
美食冷水下鍋的湯圓煮幾分鐘
從廚40年，唯美食與愛不可辜負！期盼與喜歡美食的您成為朋友，歡迎您“關注”我！老廚與您一起做美食。這天一大早，同學就給發過來一張照片，讓我猜這是啥？仔細一看，白乎乎大半鍋，裡面又漂着一層黑乎乎的東西，實在猜不出到底是什麼。原來是他老婆一大早... 2022-12-04
美食辣椒炒金針菇的做法
歡迎大家，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。一日三餐，的确是離不開吃，哪裡還有人能比中國人更懂得吃的？同樣一道菜，不同的大廚做出來的味道就不一樣，再就是油的溫度不同，做出來的菜也會大不一樣啊。金針菇是我們在平常很是喜歡吃... 2023-01-09
美食炒松子最簡單的方法
炒松子最簡單的方法?材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克，我來為大家科普一下關于炒松子最簡單的方法?以下内容希望對你有幫助!炒松子最簡單的方法材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克。先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。把沙子... 2022-07-15
美食如何做金花菇脆
如何做金花菇脆?幹香菇和幹金花菇冷水泡發，香菇切大厚片，金花菇打結；，下面我們就來說一說關于如何做金花菇脆?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!如何做金花菇脆幹香菇和幹金花菇冷水泡發，香菇切大厚片，金花菇打結；白色菜花切成一口大小的塊兒，焯... 2022-06-08
美食糯米泡多久可以蒸米飯
糯米泡多久可以蒸米飯?糯米和普通的大米不一樣，普通的大米僅僅隻需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯米無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃，糯米的浸泡時間可以根據自己的愛好選擇2~4個小時為最佳，現在小編就來說說關于糯米泡多久可以蒸米飯?下... 2022-07-20
美食用菜名做出來的生僻字
漢字廣泛而深刻，中國美食源遠流長。當廣泛而深刻的漢字與悠久的美食相遇時，會擦出怎樣的火花呢？我們來談談中國菜中一些不熟悉的生僻字，我們經常吃其中的一些，但從來沒有稱其為正确的名字。（荸bí荠qi）也稱為馬蹄，它生長在水中，在路邊經常會遇到賣... 2023-03-21
美食鲫魚幹怎麼做好吃
鲫魚幹怎麼做好吃?用料：主料魚1條，姜适量，幹辣椒适量，料酒适量，香油适量，小蔥适量，我來為大家科普一下關于鲫魚幹怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鲫魚幹怎麼做好吃用料：主料魚1條，姜适量，幹辣椒适量，料酒适量，香油适量，... 2022-06-02
美食菜花炒西紅柿的做法
菜花炒西紅柿的做法?材料：菜花250克，西紅柿150克調料：鹽、雞精各适量，下面我們就來說一說關于菜花炒西紅柿的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!菜花炒西紅柿的做法材料：菜花250克，西紅柿150克。調料：鹽、雞精各适量。菜花洗淨劈... 2022-07-09
美食臘肉怎麼腌好吃
臘肉怎麼腌好吃?配料：五花肉500克、精鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆，現在小編就來說說關于臘肉怎麼腌好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!臘肉怎麼腌好吃配料：五花肉500... 2022-07-14
美食正宗口水雞制作的方法
口水雞是四川有名的傳統特色菜，它使用的佐料非常豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，深得各層次人士的喜愛。口水雞這名字一聽，讓人情不自禁主就流口水，其實口水雞并不是讓人看了或聽了這名字流口水，而是在吃的過程當中，因為麻辣鮮的口感讓人嘴巴癱瘓到不由自主... 2022-12-29

tft每日頭條

> 美食

> 蒸饅頭發面不塌陷的方法

蒸饅頭發面不塌陷的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注