怎麼做焖面好吃?主料:濕面條300克、豬肉50克、豆角150克、黃豆芽140克、蒜薹100克,我來為大家科普一下關于怎麼做焖面好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:濕面條300克、豬肉50克、豆角150克、黃豆芽140克、蒜薹100克。
輔料:蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、八角适量。
配料:老抽适量、生抽适量、鹽适量、料酒适量、香油适量。
濕面條中加少許油拌勻。
豆角洗淨斜切成段。
蒜薹切段。
黃豆芽掐掉根部,洗淨瀝幹。
豬肉切絲,加少許鹽、料酒、生抽抓勻腌制片刻。
蔥姜蒜切末,準備幹辣椒段适量,八角1個。
鍋中加适量油,油熱後倒入肉絲劃散至變色。
下蔥姜末、一半的蒜末、幹辣椒、八角炒香。
下豆角、黃豆芽、蒜薹翻炒。
加适量生抽、老抽、料酒、鹽炒勻。
倒入熱水,水量沒過菜。
湯汁燒沸後,轉最小火,将面條松散地鋪在菜上,蓋上鍋蓋焖5分鐘。
5分鐘後,将面條整體翻個兒,再焖5分鐘。
将面條和菜拌勻,最後加入香油和剩下的一半蒜末再次拌勻。
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