土豆和什麼餡包的包子好吃-tft每日頭條

土豆和什麼餡包的包子好吃

美食更新时间:2024-07-29 19:11:04

家裡有土豆别隻會炒着吃了，今天分享一款新吃法——土豆餡包子，從和面到調餡詳細講解，味道鮮美，蓬松暄軟不塌陷。

土豆和什麼餡包的包子好吃（土豆别隻會炒着吃）1

【食材】

面粉、酵母、水、土豆、胡蘿蔔、蔥

【做法】

準備300克面粉，加入3克酵母，攪拌均勻，然後加入170毫升清水攪拌成絮狀，揉成中等偏軟的面團，蓋好，醒發至兩倍大。

土豆和什麼餡包的包子好吃（土豆别隻會炒着吃）2

土豆去皮擦成絲，加入清水淘洗兩遍，洗去多餘的澱粉，控水備用。

土豆和什麼餡包的包子好吃（土豆别隻會炒着吃）3

胡蘿蔔也擦成絲，再切一些蔥花備用。

鍋中水燒開，加入土豆絲和胡蘿蔔絲焯水一分鐘，撈出過涼水，控幹水分，裝入一個大碗中，也可以切碎一些，這樣包的時候更易操作。然後加入切好的蔥花、食用油、鹽、雞精、五香粉、生抽、蚝油，攪拌均勻，餡料就調好了，放置一旁備用。

土豆和什麼餡包的包子好吃（土豆别隻會炒着吃）4

面團醒發好以後，取出來揉搓排氣，然後搓成長條，分成大小均勻的劑子。把所有劑子揉圓揉光滑，擀成厚度約3毫米的面皮，放上餡料，用自己習慣的手法包起來。

土豆和什麼餡包的包子好吃（土豆别隻會炒着吃）5

全部包好以後，放入蒸鍋中二次醒發，醒發至體積是原來的1.5倍大，拿起來感覺輕飄飄的就可以了，開火，水開以後蒸15分鐘，焖2～5分鐘出鍋。

土豆和什麼餡包的包子好吃（土豆别隻會炒着吃）6

土豆餡的包子就完成了，口感綿軟細膩，味道鮮美，特别好吃，喜歡的朋友不要錯過哦！

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