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南瓜的做法

美食 更新时间:2024-12-21 15:49:10

西葫蘆是最應季的蔬菜,經常用來烙糊塌子、涼拌,炒雞蛋,這個愛熟,好搭配,還好吃,所以自然就成了家裡的常備菜。這道西葫蘆炒雞蛋的要點就是怎樣讓雞蛋蓬的大又不太吸油、口感好,再一個就是最後蒜末的加入,使的整個菜的味道馬上提了起來

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)1

1. 西葫蘆切片,雞蛋磕到碗裡

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)2

2. 雞蛋打散

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)3

3. 鍋内入稍微多點的油,看到油有點冒煙倒入蛋液(這一步油溫要高,雞蛋才會快速蓬起來,還不是很吃油)

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)4

4. 攤成雞蛋塊

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)5

5. 盛出備用

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)6

6. 利用攤雞蛋的餘油來炒西葫蘆。油溫熱加入蔥花,爆香後點入少許醬油(不喜歡可以不加),放入西葫蘆大火炒

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)7

7. 加入鹽、雞蛋翻炒,最後放入蒜末翻炒幾下激出蒜味即可關火出鍋。

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)8

8. 成品圖欣賞

南瓜的做法(西葫蘆炒蛋)9

9. 成品圖欣賞

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