Hello，大家好，我是山賊95270。

作為一個重度烘焙美食愛好者，這次和大家繼續聊聊家用烤箱的選購：微蒸烤一體機。

什麼是微蒸烤一體機？

顧名思義，就是融合微波爐、蒸箱、烤箱的功能3合1為一體的機子。如果你剛好需要其中的一個功能，相當于額外附帶了其他兩種功能。

為什麼會選擇微蒸烤一體機？

空間有限的情況下，多功能合一的産品往往是首選，滿足多種烹饪需求的同時又節約了廚房空間。下圖給大家看下對比，左側是妥妥的省了一塊備菜區，也可以安心的玩面團~

不過即便同樣是微蒸烤一體機，不同品牌在功能和操作體驗上還是會略有不同。這次呢，給大家評測的是宜盾普星鮮廚微蒸烤一體機，也算是幫助大家多一份選購參考。至于到底好用還是踩雷，看完便知分曉。

當然，如果你沒有時間看完，山賊君也把這款機器的心動點和不足也都整理出來！（别誇我貼心哦~）

優點：

1、外觀簡約，操作簡單，溫度、時間以及工作狀态一目了然。

2、微波、蒸、烤3功能合一，每個單獨功能都能打，上下獨立控溫，還有風爐和蒸汽功能加持！

3、功能可以随時切換和組合，堪稱美食大滿貫，還有空氣炸、果幹、發酵、預約等功能。

不足：

32L的容量滿足家庭日常美食需求，如果想追求更大的烤箱，可能不太适合。

接下來山賊君就從外觀以及功能體驗和大家詳細說說這台機器。

備注：為了方便表達，宜盾普星鮮廚微蒸烤一體機部分表述會簡稱為宜盾普。

外貌協會再次現身，還是得先說說外觀。

不得不說，這款機器首先打動山賊君的還是顔值本身，就是那種很簡潔又略帶一點商務的感覺，給大家看看官宣圖，是否有同感呢？官方兩款配色，白色和深藍色。

我自己入手的是深藍色款，直到拆箱、開箱，立馬覺得外觀的确是我喜歡的style。深藍色的簡約，機身拐角都是圓潤設計，和各種家居風格也會比較百搭。對了，它是32L的容量，外觀尺寸參考：462*381*485毫米。

放在廚房台面上，也不會占用太多的空間。

原包裝配件包含：烤架*1、不鏽鋼蒸架*1、不粘烤盤*1、防燙手套*1、清潔海綿*1、說明書*1、食譜*1。

對了，烤架使用的時候是有方向的，就是異形的那一邊向裡擺放，否則會放不進去哦！

可視玻璃門窗，上面有條紋設計，有點像細細的百葉窗條紋，據說這是參考了微波爐的設計，可以很好地防止微波洩漏。

不過這樣的設計略微有點小遺憾，就是一定程度上降低了可視度，烘烤美食的時候看得不太清楚，隔窗拍照就會受限一點。

烤箱門可以實現無極停留，這個還挺友好的。

接通電源後，操控面闆會亮，右邊主功能區域可以觸控 旋鈕結合操作，左邊主要是數顯區域，顯示設定溫度、時間以及烘烤模式。

溫度、功能調控都是通過右下角這個“大眼睛”旋鈕來實現的。

玻璃門上的把手是不鏽鋼材質，握感還是挺舒适的。機器全身也隻有把手處有品牌logo。

進水盒和接水盒都在烤箱底部，進水盒800毫升的容量能夠滿足日常使用。因為是外置設置，比較方便即時補充。

接水盒在清潔機器積水的時候也可以接住廢水，清潔的時候直接從卡位抽出來，把廢水倒掉就好。

機器兩側及後面有比較多的散熱孔設計，後側一方黑色的“小煙囪”就是蒸汽排氣孔。

說完外觀，來看看機器内部。

首先要說的自然是内膽，這一點對于蒸烤/微蒸烤一體機來說尤其重要，因為機器内部總是處于高溫、高濕的環境。宜盾普采用的是304不鏽鋼 陶瓷油内膽，可以實現耐高溫耐腐蝕的同時方便打理，而且陶瓷油内腔不容易吸收微波，能夠降低微波損耗延長機器的使用壽命。有時候底部會有一些污漬，也會用清潔球來擦拭，不用擔心磨損，就是你随便怎麼用都OK。

機器的發熱管是上下獨立設計，上部有點類似于“回”字型加熱管。

底部呢，因為有微波功能，所以照例采用的是隐藏式設計，更加方便清潔打理。

後背内置發熱管和風機，通過開啟熱風烤功能就可以實現三維發熱和多層烘烤，讓宜盾普這款一體機融合了平爐、風爐的雙模式操作。背部大家有注意到小孔的設計麼？官方數據這裡有290個蒸汽孔，可以實現直噴蒸汽，加上背部大風機360°帶動蒸汽流動，蒸汽快速環繞包裹食物，緊鎖鮮味和口感。

很多人對于風爐、平爐不是很清楚，風爐呢，就是會有循環熱風吹進腔體，使得烤箱内部的加熱更均勻，對于做餅幹、酥類的點心非常友好，上色也就會更均勻，此外，風爐的加持也可以實現多層烘烤，這樣效率更高。

三層層架卡位，可以按需調整烘烤位置，也可以實現多層蒸烤。

機器一側内置有照明燈。

按需開啟就好，如果長時間不操作的話，燈會自動熄滅。

它屬于那種冷白光，可以比較真切地還原食材本身的色澤。

說完顔值和設計，言歸正傳，接下來看看它的功能操作。

宜盾普微蒸烤一體機的操作界面可謂所見即所得，操作還是比較簡單的。觸屏選擇需要的功能：蒸汽、微波、燒烤、組合、預約或者是智能菜單，再旋轉按鈕設定溫度和時間，按下确定就好。

操作界面上會提示目前的工作狀态，預熱，運行還是暫停。

對了，如果中途有打開烤箱門，機器是默認暫停操作的，需要再次按下确認鍵。

你完全不用擔心自己會錯過烘烤的每個階段。缺水、蒸汽模式、烘烤時間到都會有提示音，而且會一直提醒你，直到你回歸操作。接下來就詳細說說幾個主要功能體驗，一些比較個性化的操作就不贅述，相信大家如果親自使用的話，立馬就能解鎖哈！

缺水動态提示

在衆多烹饪方法裡，蒸可能是最方便也是最健康的一種，食材放進去，通過蒸汽蒸熟就可以了。不過平日裡做蒸菜仍然比較少，關鍵是覺得有點麻煩：需要架鍋燒水，煤氣竈的話還要時刻擔心水燒幹。有好幾次一不留神蒸幹了水還差點毀了鍋。此外，做過蒸魚的應該深有體會，如果買了條大一點的魚，鍋可能就面臨放不下的大寫的尴尬。

不過如果你有了一台（微）蒸烤一體機，以上這些問題全都不再是問題，隻需要記得提前在水箱中加滿水。一般來說，加純淨水比較好，沒有自來水那麼多雜質，也不容易堵塞輸水管。最近做蒸菜的頻率明顯上升，畢竟方便啊！

Costco的海鮮鍋

蒜蓉娃娃菜

區别于市面上普通的蒸烤一體機，宜盾普可以實現多層蒸，用它做菜快手又方便，它的背部有290個蒸汽孔直噴蒸汽，加上可以背部大風機360°帶動蒸汽流動，讓蒸箱内部水汽非常充足，可以快速環繞包裹食物。

對了，它的蒸功能溫度區間是30-120度，每5度可調。得益于它的設計，還能同時實現多層蒸，妥妥地提高做菜效率，家裡即便來客人，也可以很快出菜！

如果水箱沒水，機器也會有聲音和圖标動态提示，外置水箱拿取方便，這樣就完全不用時刻關注中途蒸幹的問題。

所以，對于和我一樣是廚房小白的，也能變大廚。最近老人回老家，我就靠微蒸烤一體機來變着花樣給娃做菜了！做孩子最愛吃的炖蛋也是分分鐘的事情~

這裡要說下，炖蛋的話，還是建議蓋上保鮮膜或者蓋蓋來蒸，避免蒸汽回流，表面會有一些水分，略微影響口感。

蒸功能小結：

1、蒸箱功能對于喜歡吃中式菜品的家庭非常實用。蒸菜、加熱剩菜，或者蒸一些速凍食品都十分方便。

2、加熱效率高，創新290個背部蒸汽孔直噴蒸汽 背部大風機360°帶動蒸汽流動，蒸汽快速環繞包裹食物，緊鎖鮮味和口感，還可以實現多層同蒸，烹饪效率更高。

3、内部使用的是食品級304不鏽鋼蒸汽發生器，材質健康，不易産生水垢，而且打理也方便。

4、專利排餘水技術，每次産出都是新鮮水蒸汽；

5、120℃高溫蒸汽可以實現快速鎖鮮

6、800ML外置大水箱，加滿水的情況下不需要中途再加水。

前面有說到，宜盾普這台微蒸烤一體機是可以上下雙管獨立控溫，溫度區間還是挺廣的，40度-230度，每10度可調，提供了六大功能模式：上下烤、空氣炸、熱風烤、上烤、下烤、果幹功能。

在烤制美食的時候，機器的溫控準不準尤其重要，所以開機就測了一下。這台機器是有單獨的預熱功能，當預熱完成後會有提示，同時會有滴滴的聲音提示。設定150℃來測試溫控，把烤箱溫度計放進去，溫度設定好後可以按确定鍵，達到150度的時候，溫度計會閃動提示，機器本身也會滴滴作響，親測兩者的時間前後隻相差幾秒，幾乎一緻。150度的預熱時間參考：5分37秒。所以溫控按照測試來講是精準的。

相信很多人會擔心蒸烤/微蒸烤一體機的烘烤效果是否能達到普通烤箱。因為市面上不少蒸烤/微蒸烤一體機受技術和成本考慮，沒有下加熱管，或者是下管不能單獨調節溫度，某種意義上“烤”的功能大大被閹割。

山賊君用這台機器烤蛋撻、烤雞翅，上色都非常均勻。

烤蛋撻

烤雞翅

如果開啟熱風烤功能，就可以實現多層烘烤。

不過有一點山賊君強調下，因為畢竟是32L的烤箱，如果是兩層或者三層烤，頂部那一層可以适當降低溫度，避免上色過深。

說到空氣炸，山賊君用它複刻了肯德基的薯條。

山賊君也嘗試了下果幹功能，因為它在烘幹的過程中會産生一些蒸汽，比山賊君使用的其他烤箱來說，貌似達到滿意的狀态會需要更久一些時間。我是用了大概5個小時，不過烘烤果幹也會 受到本身切的厚度以及個人喜歡的口感影響，僅供參考。

此外，它還可以實現噴蒸汽功能，烘烤過程中，長按“烘烤”鍵就可以噴一分鐘。需要說明的是，一定要内置溫度達到設定溫度，這個功能才可以啟動哦！

長按“烘焙”按鍵

滿滿的蒸汽

這個超大的水汽用的特爽，完全可以滿足歐包、法棍等法式面包的烘烤需求。

烘烤功能小結：

目前使用下來的感受就是它的烘烤功能完全OK，完全不比專業烤箱差。可以實現上下獨立控溫，六大烘烤模式可以滿足日常美食制作需求。

此外，噴蒸汽功能可以擴展更多功能，在家也可以做出健康的硬殼歐包。

裡邊卻是軟軟的哦！

作為快速加熱食物的代表，微波爐是許多家庭必備的工具，拿來熱個牛奶，熱個剩菜，都十分方便。

宜盾普微蒸烤一體機采用的是變頻微波技術，變頻無疑更節能省電，此外有100瓦-1000瓦十檔功率可以靈活使用。我們知道微波爐的微波加熱，是讓食物本身發熱，從而使食物的溫度迅速升高，是一種非常高效率的能量運用方式。炖湯、甜品類，用普通的方式去制作，一般是需要1.5-2小時左右，微波功能可以省下一半的時間。這次我用宜盾普微蒸烤一體機制作了冬瓜排骨湯，無油煙、可甜可鹽的生活，享受不一樣的廚房樂趣。

1、蓮藕排骨湯

洗好、切好的蓮藕、排骨放入鍋中，加幾片姜撒上一把枸杞和幾顆紅棗，倒入水直接放入機器，根據自選菜單的排骨湯編号，輕松實現一鍵炖湯。

出鍋之後再撒上蔥花裝飾就搞定啦！

2、烤紅薯

冬天少不了的另外一款美味自然就是紅薯。烤箱可能要烤個把小時，才能把整個紅薯烤熟，用微波功能1000瓦功率，20分鐘左右，這麼大個頭的紅薯就能熟透了，軟軟甜甜。也可以用幾張廚房紙巾打濕後，包着紅薯去微波，這樣能最大程度保持紅薯不變幹。

喜歡糯一點口感的，山賊君推薦可以購買盒馬生鮮的紅薯，蒸或者烤都很好吃，又甜又糯。

然後把紅薯餡兒挖出來，趁熱加點黃油、牛奶和細砂糖，180度上下烘烤10分鐘後，撒上馬蘇裡拉芝士，5分鐘後就可以吃到芝士紅薯了，吃完滿滿能量哦！

微波功能小結：

1、微波變頻，噪音小，更節能省電。

2、十檔調節能滿足不同食物使用需求。

3、可以和蒸、烤功能組合使用，實現更多美味制作。

最後來說說組合功能。宜盾普微蒸烤一體機不僅擁有微波爐、烤箱、蒸箱的獨立功能，還能組合出非常多樣的功能。

比如用微波 蒸/烤，可以做到烹饪食物既快速又均勻。比如大塊肉類，為了避免出現外焦裡生的尴尬局面，可以采用微烤組合。

黑椒牛排：微波 烘烤，200度9分鐘，需要提前預熱

平時我們用微波爐熱個飯，經常要灑點水，不然熱完總是幹幹的。用微蒸組合就能解決這個煩惱，加熱快又不會像純微波那樣幹。

蒸汽 烘烤可以通過高溫水蒸氣為高溫炙烤環境中的食材提供水分，做出來的泡芙、歐包等表皮會更酥脆，肉類食物更鮮嫩多汁。

快手歐包配方：酵母7克，高筋面粉320克，鹽6克，糖15克，溫水220克，油25克

入烤箱後開啟蒸汽1次

組合功能小結：

不得不說，一鍵操作就能實現組合操作還是挺方便的，通過“蒸烤”“微蒸”“微烤”功能的組合讓味覺享受不一樣的體驗，也能幫助節省烹饪時間。

除了微波、蒸、烤3個自定義功能，宜盾普還有自動菜單功能，裡面包含49個預設菜單：輔助功能7個（解凍、抑菌、除垢、烘幹、保溫、翻熱、熱牛奶），蒸汽菜譜 12個，烘烤菜譜 18個，微波菜譜 12個。扭一扭旋轉鍵就可以選擇你想制作的美食。

不用擔心自己不記得對應的編号，号碼對應的菜式标簽就貼在機頂上，一眼就能看到。

此外，配套的彩頁食譜書有非常明确的制作方法與配方份量參考，尤其适合新手或者是每天苦惱要吃什麼的小夥伴們。

這裡再簡單說下它的發酵和預約功能。發酵溫度區間是30-45度，可以實現每1度可調，要是能夠有28度的發酵溫度會更好，因為面包制作的第一次發酵，比較适宜的溫度是26-28度。不過大家也可以直接接一盆溫水放在烤箱内腔，制造溫暖的發酵環境就好。

預約功能的方便就在于可以睡前準備好第二天的早餐，定好時間，洗漱完畢就可以享受美味早餐咯！這裡就不贅述了哈！

很多人會關注機器的清潔是否方便。通常情況下，微蒸烤一體機都是有一鍵自烘幹功能的，宜盾普還有抑菌模式，通過高溫蒸汽進一步守護健康。

如果還是有積水的話，用海綿擦或者是抹布可以再次清潔下，積水可以剛好落到接水盤，不用擔心弄的到處都是。

回到題初的疑問：

宜盾普星鮮廚微蒸烤一體機到底好不好用？

首先，如果你的家居空間緊湊的話，多功能機器絕對是增加住宅面積的優選，同時也減少機器閑置的可能。

宜盾普星鮮廚微蒸烤一體機由于是微波、蒸、烤3功能合一，随時切換，能制作的美食種類非常多，堪稱美食大滿貫。很适合追求每天不重樣美味的吃貨們，智能菜譜的加持也适合怕麻煩的小夥伴和廚房小白。

最重要的一點是，每個功能用下來非常能打。蒸煮功能蒸汽足，清潔也方便。烤功能的話溫控準，家庭烘焙都能勝任；微波功能不用說了，跟專業的微波爐使用一模一樣。此外，微、蒸、烤功能不僅能單獨使用，還可以兩兩組合，1 1 1>3，實現更多可能。

這裡說說山賊君印象比較深的蒸箱功能。區别于市面上現有的機器，機器背部有290個蒸汽孔直噴蒸汽，加上風爐大風機設置，可以實現腔體内360°蒸汽流動，多層同時蒸也可以搞定。此外，專利排餘水技術，每次産出都是新鮮水蒸汽，省時又健康！

也就是說，這一台機器融合了蒸箱、烤箱、變頻微波爐、空氣炸鍋、幹果機、蒸鍋、炖鍋、多士爐、發酵箱、解凍箱、保溫箱等功能于一體，我們不用再單獨買其他小家電，某種意義上，節約了空間又省了money。

有些人擔心功能多的話操作就很麻煩，它的液晶操控界面和顯示屏一目了然，烘烤時間和狀态也是随時可見。而且工作的聲音真的非常低，你幾乎感覺不到它在工作。

如果要說不足的話，一個就是開篇說到的，烤箱玻璃門的設計一定程度上影響了視線，對于拍照黨們來說稍微有點受限。此外，發酵溫控區間能夠實現28-45度的溫控區間就更好啦！

32L的容量可以滿足家庭美食制作的基本訴求，如果你追求更大容量的話，可能它不是你的菜。

撇開上面這幾點，如果你想購買一台家用烤箱，又希望能夠多功能的話，宜盾普這台微蒸烤一體機的确不失為一個優選。有興趣的可以搜索關鍵詞：宜盾普星鮮廚微蒸烤一體機瞅瞅。

寫到這，基本上就要接近此次分享的尾聲了，當然，因為每個人關注的側重點不同，如果還有什麼遺漏的，也歡迎大家評論區給我留言吧～

感謝閱讀，也歡迎持續關注，和你分享更多好吃的、好玩的、好用的！bye～

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