春天正是吃野菜的時候，小時候我是在農村長大的，每年春天我都會跟着老媽去田地裡挖野菜，春天，在農村漫山遍野全是野菜，挖起來毫不費力，其中有一種野菜是我家吃的最多的，那就是野泥蒿，大家都吃過野泥蒿嗎？

野泥蒿饅頭

野泥蒿的營養是非常豐富的，野泥蒿中含有豐富的維生素和微量元素，其中維C的含量是最高的，維C是蘋果的8倍，除此之外野泥蒿還有清熱解毒的作用，特别适合天氣熱的時候吃，野泥蒿中含有一種揮發性的精油，聞起來有一種淡淡的清香味，這種物質具有開胃的作用，所以吃泥鳅不但開胃還能做能增進食欲，比荠菜的營養還高，平時吃野泥蒿對身體是非常好的。春天，甯可不吃肉也要吃此菜，蒸成饅頭香軟又蓬松，比肉香多了。

野泥蒿饅頭

野泥蒿的做法也是非常多的，可以清炒，可以涼拌，還可以蒸菜團子，但是我家經常将它做成饅頭，用野泥蒿做出來的饅頭不但香軟好吃，還非常有營養，其做法也是非常簡單的，接下來我将野泥蒿饅頭的做法分享給大家，春天，吃荠菜不如吃此菜，維C是蘋果的8倍，用來蒸饅頭營養又好吃。

野泥蒿饅頭

【食材】：野泥蒿，酵母粉，白糖，食鹽，面粉，食用堿等

【具體做法】

準備适量的野泥蒿擇幹淨之後再用清水清洗幹淨，然後放在鍋中焯水，大約焯水1分鐘左右，去一下裡面的草酸，然後撈出來放在涼水中過一下涼，再用力擠幹表面的水分，放在案闆上切碎。

野泥蒿饅頭

将切碎的野泥蒿放在盆中，加入一勺酵母粉，一大勺白糖，一勺食鹽，然後再加入适量的面粉，攪拌均勻之後下手揉成面團，放在溫暖的地方發酵成兩倍大。

野泥蒿饅頭

面醒發好之後将它取出來放在案闆上，案闆上提前撒上适量的幹面粉，加入1克食用堿，揉搓一會兒，揉搓均勻之後揉搓成長條，再整理成面劑子，将面劑子都整理成饅頭。

在篦子上鋪上一層打濕的籠布或者在上面刷上一層食用油，将做好的饅頭擺放在篦子上面，蓋上蓋子進行二次醒發20分鐘左右。

野泥蒿饅頭

時間到以後開火，開大火蒸20分鐘，時間到以後不要直接将蓋子打開，焖3-5分鐘最後再打開蓋子，将饅頭取出來放涼之後就可以了，一道美味的野菜饅頭就做好了。用野菜做的饅頭營養又美味，香軟又蓬松，好吃極了。

野泥蒿饅頭

春天，甯可不吃肉也要吃此菜，蒸成饅頭香軟又蓬松，比肉香多了，以上就是我帶給大家的野泥蒿饅頭的做法，野泥蒿做成饅頭大家都喜歡嗎？這樣做出來的野泥蒿饅頭比普通饅頭好吃多了，口感豐富，營養美味，出鍋我一頓吃3個不成問題，春天，吃荠菜不如吃此菜，維C是蘋果的8倍，用來蒸饅頭營養又好吃，喜歡的朋友可以照着這個方法來做一下，保證你做過一次之後還想做下一次。

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