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豬脆肚怎麼用堿發

美食 更新时间:2024-08-08 11:16:03

豬脆肚怎麼用堿發?先把豬肚剁成長小條(根據自己需要),用食用堿碼勻,一個肚子1公斤左右的大約用150克堿,腌制5-6個小時,下面我們就來說一說關于豬脆肚怎麼用堿發?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬脆肚怎麼用堿發(豬脆肚這樣發才好吃)1

豬脆肚怎麼用堿發

先把豬肚剁成長小條(根據自己需要),用食用堿碼勻,一個肚子1公斤左右的大約用150克堿,腌制5-6個小時。

然後把水燒開,下豬肚加蓋關火,悶3-5分鐘,撈出一個小肚條,适當用力試着掐,感覺能掐動火候就可以了。

最後就是裝在盆裡,用流水沖洗直到堿味完全消失就完成了。

注意:豬脆肚脆不脆火候很關鍵,如果焖久了就不脆了,如果過硬就咬不動也不行,一定要掌握焖的時間。

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