轉眼就進入了冬季，這時天氣寒冷，特别喜歡吃些熱乎乎的飯菜，但炒菜上桌後飯還沒吃完，菜已經變得冰涼，繼續吃涼菜對胃不好，因此蒸菜和炖菜就成了不少人選擇，蒸菜和炖菜比炒菜要涼得慢一些。其實蒸菜做法簡單，隻需将食材提前腌制一下，裝入盤中裡直接上鍋蒸就行了。有時候還可以偷懶将菜盤放在煮的米飯上，這樣就能讓飯菜一起上桌， 尤其适合冬天。
蒸菜不僅做法簡單，而且還是一種非常健康的烹饪方式，它能讓食物保持原汁原味，也最大限度地保留了營養，且健康無油煙， 因此深受人們的歡迎。 湖北人都特别愛吃蒸菜，蒸肉、蒸魚、蒸菜。。。幾乎可将所有天上飛的、地下跑的，還有地上長的菜，都放入蒸鍋中，可葷可素，通常會葷素搭配， 制作出不同的美味來。
今天就給大家分享一道簡單好吃的蒸菜“小米蒸雞翅芋頭”， 孩子特别喜歡吃雞翅，雞翅無論是煎、炸、烤、燒着吃都很美味，今天我換個花樣将雞翅蒸着吃。 蒸雞翅時我搭配上了時令菜---芋頭， 芋頭是天然的堿性食物，營養十分豐富，即可是菜，也可是主食，多吃能增強免疫力， 對牙齒好，芋頭也特别适合蒸着吃。将雞翅和芋頭搭配在一起蒸， 蒸一蒸20分鐘就好，鮮美滋補不上火，太香了 ，好吃停不下筷子，每次必吃光。 下面就來分享一下這菜的具體做法吧。
【小米蒸雞翅芋頭】
原料： 雞翅 8個 芋頭 4個 小米 1小碟 姜末 少許 料酒 1小勺 蔥花 鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 雞翅加入适量的鹽、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制一下； 3. 再将小米放入雞翅中拌均勻； 4. 芋頭塊加入少許鹽拌均勻腌制一下； 5. 再将少許小米放入芋頭中拌均勻； 6. 将腌制好的芋頭墊底， 上面放上腌制好的芋頭； 7.再将小米雞翅芋頭放入蒸鍋中； 8. 大火蒸上20分鐘即可；
9. 蒸好後拿出來後撒上蔥花即可。
小貼士：1. 小米先清洗幹淨後用冷水浸泡一會； 2. 将雞翅和芋頭分别加入調味料腌制一會兒，再拌入小米拌均勻； 3. 将芋頭墊底，上面放上雞翅； 4. 最後将菜盤放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘将其蒸熟即可。
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