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韭菜頭怎麼做好吃

美食更新时间:2024-05-16 13:58:39

韭菜頭怎麼做好吃?食材：韭菜頭一把、雞蛋三個、木耳适量、紅薯粉條100克、餃子皮适量、芝麻香油适量、花椒油幾滴、生抽适量、蚝油适量、鹽适量、油适量，今天小編就來聊一聊關于韭菜頭怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

韭菜頭怎麼做好吃

食材：韭菜頭一把、雞蛋三個、木耳适量、紅薯粉條100克、餃子皮适量、芝麻香油适量、花椒油幾滴、生抽适量、蚝油适量、鹽适量、油适量。

幹木耳提前用涼水泡發。

韭菜洗淨切成末。

鍋裡水燒開，加入木耳燙熟後撈出過涼水。

将木耳也切成末。

粉條煮熟後撈出将粉條切碎。

鍋裡加入适量油，倒入蛋液，一邊加熱一邊用筷子轉圈攪拌，最後成碎末盛出備用。

韭菜裡加入适量芝麻香油和幾滴花椒油，充分拌勻。加入芝麻香油會香氣足，再加幾滴花椒油可以格外增加香味，但花椒油一定不要加多了，否則搶味道，一點點就可以了，先加油後加鹽，這樣韭菜才容易鎖住水分。

加入木耳、粉條、雞蛋、生抽、蚝油、鹽，拌勻。

将每一片餃子皮表面均勻刷上油，一片一片疊放整齊，一次疊放8-10張，然後用擀面杖用力均勻地擀開，注意每個地方擀均勻。

放入蒸鍋裡大火蒸6分鐘左右即可，然後一片一片輕松就撕開了。放上餡料。

包裹起來，兩頭直接折疊放在下面即可。

鍋裡加入适量油，封口朝下放入，底部煎黃定型後翻一面再煎黃即可。

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