江西臘肉炒荞頭-tft每日頭條

江西臘肉炒荞頭

美食更新时间:2024-05-16 13:09:31

荞頭炒臘肉

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）1

荞頭新鮮上市，跟LG逛市場時見有得賣，我倆都喜歡吃這個，趕緊買上一把，用它來炒臘肉是個不錯的搭配，并且借助了臘肉肥膘部分炸出來的油炒荞頭，真的好香好香咧，一份飄着豆豉的豉香，蒜頭的蒜香，荞頭的清香，臘肉的臘香，還有着一點點微辣的口感，讓人胃口大開，真正一道名副其實的米飯殺手。

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）2

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）3

食材：

臘肉150克荞頭150克青紅椒50克蒜子15克

輔料：

鹽适量糖0.5茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙豆豉15克

做法：

1.準備食材。

2.荞頭切段，臘肉切片，青紅椒切粗絲，蒜子切片。

3.鍋燒熱，不放油，直接下臘肉煸炒。

4.炒至臘肉吐油，并且略帶焦黃後盛出。

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）4

5.用煸炒過臘肉的油炒香豆豉與蒜片。

6.青紅椒絲入鍋炒軟。

7.接着把荞頭段放入鍋内，大火快炒。

8.并調入适量鹽，糖，生抽，蚝油。

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）5

9.最後放入臘肉。

10.大火炒勻，即可出鍋。

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）6

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）7

貓咪小語：

1.豆豉與臘肉都有鹹味，再放帶鹹味的調料就要注意份量。

2.荞頭不宜久炒，剛剛熟的時候最好吃，脆且嫩，還帶着一點清甜味。

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）8

江西臘肉炒荞頭（春季時令小炒----荞頭炒臘肉）9

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