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黃花魚不要再蒸着吃

美食 更新时间:2024-05-17 08:03:43

在市場買了一條新鮮的黃花魚,拿回家收拾幹淨,看着真新鮮,就琢磨着把它變換一種方式制作,黃花魚總是紅燒,也該換換花樣了,想起前幾天做過的清蒸鲈魚,诶,用黃花魚清蒸一次試試效果怎麼樣,沒想到,做出來的效果一樣鮮美、味美、形象美。

黃花魚不要再蒸着吃(黃花魚也可以蒸着吃)1

清蒸黃花魚

主要食材:黃花魚,食用油,生抽,蚝油,精鹽,白砂糖,蔥姜蒜,幹辣椒,料酒,胡蘿蔔。

制作步驟:

1、将黃花魚的魚鱗刮幹淨,魚内髒去除,将魚的頭和尾切下來,魚身子從後背切成細條,魚肚子不要切斷,碼放在盤子中,再将切好的魚像擰麻花似的擺放好。

黃花魚不要再蒸着吃(黃花魚也可以蒸着吃)2

2、将胡蘿蔔切成片,再切兩瓣,碼放在魚的四周。蔥姜蒜切成末,幹辣椒切成丁放在一個小碗中,澆上點熱油。

黃花魚不要再蒸着吃(黃花魚也可以蒸着吃)3

3、将蔥姜蒜末碼放在魚的表面,上鍋蒸10分鐘。(黃花魚不像鲈魚蒸時間太長容易蒸老,不好吃,黃花魚可以多蒸一會兒沒事。)

黃花魚不要再蒸着吃(黃花魚也可以蒸着吃)4

4、黃花魚蒸熟後,再把蔥姜切成細絲,碼放在魚背上,做一點熱油,澆在魚身上。

黃花魚不要再蒸着吃(黃花魚也可以蒸着吃)5

5、生抽,蚝油,白砂糖,精鹽,香醋放在一個小碗中,倒入熱油的鍋中,用餘溫将以上食材熱一下,澆在魚的四周。

黃花魚不要再蒸着吃(黃花魚也可以蒸着吃)6

這種蒸着吃的黃花魚就做好了,再炒一盤西紅柿炒雞蛋,中午就可以美美地享用了。

溫馨提示:蒸着吃黃花魚,前提是魚必須是新鮮的,否則蒸出來發腥,不好吃。

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