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家庭版麻辣牛肉幹做法

美食 更新时间:2024-05-17 01:31:09

麻辣牛肉幹是用牛肉制作的一道川菜,顔色紅亮油潤、燈下剔透潤澤、麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、酸甜鮮辣适中、大宴小酌佳品。

家庭版麻辣牛肉幹做法(簡單6步教你在家自制麻辣牛肉幹)1

牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

牛肉選取時,肉質肥厚飽滿,才為做這道菜的上乘之選!

原料準備:

牛肉、花椒、幹辣椒、白芝麻、蔥、姜、蚝油、白糖、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、紅油、胡辣油、牛肉湯、花椒油

家庭版麻辣牛肉幹做法(簡單6步教你在家自制麻辣牛肉幹)2

烹饪步驟:

1、牛肉切小條,用姜蔥料酒、胡椒粉、鹽碼味;

2、幹辣椒切絲;

3、鍋中下寬油(加入足夠的油),待油熱,将腌制好的牛肉下鍋炸幹多餘的水分撈出;

4、鍋中倒入胡辣油,下入蔥姜、幹辣椒、花椒炒香之後,加入炸好的牛肉;

5、鍋中加入鮮湯,加入鹽、白糖、雞精、味精、花椒油收汁出味;

6、最後撒上白芝麻翻炒均勻,出鍋即可品嘗美食。

家庭版麻辣牛肉幹做法(簡單6步教你在家自制麻辣牛肉幹)3

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