臭屁蟲在遇到危險時，會發出一股很臭的氣味，吓跑敵人，借機逃跑，而且其臭味很獨特，臭的程度甚至可以臭暈它自己。

這麼臭的臭屁蟲，你會去吃它嗎？可是人們偏偏不信那個邪，就是把它做成了可口美食，而且還營養價值還極其豐富。

臭屁蟲，學名椿象[chūn xiàng]，是六足亞門，昆蟲綱，半翅目，蝽科動物，全世界單椿象科種類就有5000種。椿象體長1.7-2.5厘米，指甲蓋大小，外表多為暗黑色，能飛行。

它們身體扁平，其中多數種類是害蟲，小部分種類是益蟲。常見的種類如稻黑蝽、稻褐蝽、稻綠蝽、稻小赤曼蝽，主要危害水稻；荔蝽、碩蝽、麻皮蝽、茶翅蝽，主要危害果樹；菜蝽、短角瓜蝽、細角瓜蝽，主要危害瓜、蔬菜；另外，如蠋蝽、疣蝽、黑厲蝽等，則以獵捕其他軟體昆蟲為食。

臭屁蟲對農作物的危害很大，是重要的農業害蟲。在農業生産上，主要有人工防治、生物防治和藥劑防治等措施。

所謂人工防治就是在每年的5-8月臭屁蟲的産卵期，人為的在園地裡檢查，及時摘除臭屁蟲的蟲卵。臭屁蟲一般将卵産在葉面上，形成卵塊，肉眼很容易發現。

生物防治即是引入臭屁蟲的天敵，已知的有黃猄蟻、寄生蜂、螳螂、蜘蛛等多種，可以加以保護利用。

藥劑防治即是通過噴灑化學藥劑的方法消滅臭屁蟲，雖然不環保，但是效果更好。

當然，最經濟的防治辦法就是吃了它們，既可以除害保護農作物，又補充了營養。

臭屁蟲雖然味道刺激，但營養價值很高。臭屁蟲含有豐富的蛋白質和多種維生素，還有一些天然活性成分，能促進人體代謝，對提高人體健康水平有很大的好處。

同時，臭屁蟲還能補腎壯陽，對人類因腎虛引起的腰膝酸軟和關節疼痛，以及男性陽痿，都有明顯緩解和預防作用。

臭屁蟲有多種不同的食用方法，油炸臭屁蟲是常見吃法之一。将臭屁蟲倒在約30度的溫水中洗淨以後，放在沸水中焯燙一次，去掉水分以後，直接入油鍋炸熟，炸到感酥脆以後取出降溫，再加入适量的胡椒粉和食用鹽調勻即可食用。

炒臭屁蟲做法是把臭屁蟲洗淨晾幹，在鍋中放入适量的植物油，放入大蒜、花椒、辣椒、花生和臭屁蟲一起文火慢炒，待聞到香味後，加入食鹽、味精調味，翻炒後出鍋。

臭屁蟲經過烹饪處理後，吃起來不僅沒有刺激的臭味，反而香味撲鼻，香脆可口，是一道不可多得的下酒菜。

另外，将臭屁蟲經過烘幹等方法炮制，可以用來調配中藥或者制作藥丸。目前，臭屁蟲的價格已經水漲船高，一斤臭屁蟲的價格達到近千元。

要說臭屁蟲給人們留下的印象，那肯定是印象深刻的痛苦回憶。對于這樣的害蟲，吃貨們總是有辦法解決它們，不僅僅是臭屁蟲，還有金蟬、蝸牛等等。再恐怖的蟲子，到了吃貨手裡，都能瞬間變成美食。

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