榴蓮炖雞，原來這麼好吃，廣東的一道名菜，做法簡單又營養。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
衆所周知，榴蓮是一種比較價格昂貴的一種水果。因為榴蓮的口味比較特殊，所以并不是所有的人都喜歡吃榴蓮。但是對于喜歡吃榴蓮的人來說，每次路過榴蓮聞過它的味道總忍不住想買上一兩塊榴蓮，甚至有的會買上一兩個回家吃。榴蓮的營養價值比較高，曾有人說過一個榴蓮的營養價值相當于一隻雞的營養。所以對于産婦來說，吃榴蓮也是一種滋補食品。
但是一個榴蓮的價格大概在一二百左右，這還是按照最小的榴蓮來說的，大的榴蓮可能要到五六百，所以有些人連榴蓮殼都不敢放過了。于是在廣東那邊就流行了一道名吃，榴蓮殼炖雞湯，這樣榴蓮殼的營養都流淌在湯裡了，同時也不會浪費，真是一個一舉兩得的好方法。
今天呢，大廚就教給大家榴蓮殼炖雞的家常做法，營養美味，全家都喜歡吃。這道菜比較适合喜歡吃榴蓮的人來做，好了，話不多說，直接給大家上幹貨了。
【廣式榴蓮炖雞】
特點：做法簡單，營養美味，溫補滋潤，香味濃郁，口感特别。
準備食材：三黃雞一隻，榴蓮殼，精鹽，料酒，生姜。
操作步驟：
1.首先準備三黃雞一隻去除内髒，然後将其剁成麻将塊大小，放入清水中，清洗三遍備用。（我這裡選用的是普通的雞，如果做給孕婦或者是老人病人喝的，可以買老母雞。）
2.将榴蓮殼内部像棉花一樣的瓤用刀輕輕地切下來，我們這裡用到的主要是榴蓮殼裡面的瓤炖雞，然後将其切成小塊放入碗中備用。大家在炖雞的時候也可以放一塊榴蓮肉也行。
3.炒鍋中放适量的生水，然後将處理好的雞塊放入清水中，加入姜片兩個，料酒一勺去腥，大火煮開，汆燙三分鐘。然後撇去表面的浮沫，撈出雞塊過涼水清洗一遍備用。
4.将處理好的雞塊塊放入砂鍋中，然後将榴蓮嚷也放入裡面。放入足量的清水，大火煮開，轉中火炖煮40分鐘。
5.40分鐘後我們向裡面加入精鹽1勺，繼續炖煮20分鐘。20分鐘後，一道美味的廣式榴蓮炖雞炖雞就制作完成了。是不是特别簡單呢？
這樣做的榴蓮炖雞，營養美味，做法簡單。最大程度上保留了雞的營養價值，所以喜歡吃榴蓮炖雞的朋友趕緊去試試吧！沒有任何的烹饪技巧。隻有時間的等待哦。做一次榴蓮炖雞，連喝四碗都不夠。
好啦，今天的榴蓮炖雞的分享就到這裡了，喜歡吃榴蓮炖雞的朋友有時間去試試吧！如果本文章對你有價值的話，記得收藏加轉發喲，咱們下期見。
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