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醋溜白菜不放糖怎麼做

美食更新时间:2024-10-11 16:58:11

大家好，我是第一美食的阿飛

“百菜不如白菜”，物美價廉的大白菜一直深受人們的喜愛，白菜不僅做法衆多，且味道鮮美。無論是炒，煮，炖等都非常好吃，水分也較多，常吃還能給人體補充水分

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）1

今天阿飛給大家分享一個醋溜白菜的做法

話不多說我們開始操作

1 . 首先，我們準備一棵白菜，把白菜葉分開，放入清水中洗幹淨

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）2

2 . 然後把菜葉和菜幫分開，菜葉切成大塊，菜幫斜刀切成片備用

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）3

3 . 接着，我們準備碗料，碗中放入香醋10克，生抽10克，食鹽2克，雞精2克，白糖少許提鮮再倒入一點水澱粉，攪拌均勻

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）4

4 . 另外準備幾粒大蒜，切成片備用

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）5

食材全部準備好以後，我們開始烹饪

1 . 鍋内燒油，油溫五成熱時，放入蒜片，爆出香味

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）6

2 . 倒入白菜幫，開大火爆炒30秒鐘，這一步火一定要大，以免菜幫出水

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）7

3 . 白菜幫斷生以後，把白菜葉放入鍋中繼續爆炒20秒鐘

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）8

4 . 白菜葉返青，微微塌軟時，淋入準備好的碗料，轉大火快速翻炒入味後，即可裝盤上桌

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）9

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）10

阿飛有話說：

1.一定要先炒白菜幫，再炒白菜葉，全程大火才不會大量出水。

2.料汁一定要在白菜斷生以後再放，以免白菜大量出水，影響口感和賣相。

3.醋的種類不受限制，陳醋、米醋、白醋都可以。

4.加入澱粉是為了增稠湯汁，免得産生過多的湯水，更為了把調料吸附在白菜上，這樣更入味。

醋溜白菜不放糖怎麼做（先放醋還是先炒白菜）11

好了，這道清脆爽口的醋溜白菜就做好了，在家的你趕緊試試吧！

關注我，每天都有幾道簡單粗暴的美食供你參考

阿飛感謝您的觀看，我們下期見

編輯：豆查理

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