淡水銀鳕魚吃小魚嗎?來源：南方網虹鳟魚到底是不是三文魚？銀鳕魚究竟是什麼魚……曾在網上吵翻天、讓消費者疑惑犯愁的問題，現有人決定站出來，率先規範命名，明确品種品類，下面我們就來說一說關于淡水銀鳕魚吃小魚嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

淡水銀鳕魚吃小魚嗎

來源：南方網

虹鳟魚到底是不是三文魚？銀鳕魚究竟是什麼魚……曾在網上吵翻天、讓消費者疑惑犯愁的問題，現有人決定站出來，率先規範命名，明确品種品類。

5月14日，記者從新零售标杆品牌盒馬生鮮公司獲悉，該公司旗下自有品牌“帝皇鮮”，将率先針對銀鳕魚、三文魚等容易讓消費者困惑的産品的名稱定下規矩，從自身做起抵制市場亂象，讓消費者明明白白消費。

有零售商選取6款海産品探索規範命名

據了解，當前國内的三文魚命名，前綴甚多，挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等，甚至還出現“淡水三文魚”，讓人們在選擇時，不僅眼花缭亂，而且還不知它們之間有何區别。

去年媒體爆出虹鳟魚假冒三文魚出售的消息後，網上引發一輪輪”虹鳟魚到底是不是三文魚“的争論。一方認為，三文魚是對某一類魚的統稱，而不是特指某種魚，所以虹鳟魚也是三文魚；另一方則認為，隻有大西洋鲑才是三文魚，虹鳟魚不算。雙方各執一詞。

鳕魚在市場上亦很混亂，冠以各種“鳕”的産品大大小小有十數種，還有部分水産魚不屬鳕魚類，亦被冠名為“銀鳕魚”，這些号稱“鳕雪”的水産，價格差異亦很大。

“中國消費者的海産消費越來越多，從食物多樣化角度有利于國民健康水平的提升。”盒馬帝皇鮮品牌采購總監黃玲說，人們對海産品不夠了解，加上市場沒有統一的标準，消費時容易被誤導。

“我們希望從自己做起，讓消費者能夠清晰知道買的是什麼，怎麼吃對自己最好。”據上述人士稱，該公司現公布的一批規範水産命名，如帝皇鮮銀鳕魚采用的是“巴塔哥尼亞犬牙魚”（又名小鱗犬牙南極魚），拉丁名為“Dissostichus eleginoides”，其中，“銀鳕魚“的命名标準由盒馬和MSC（海洋管理委員會）共同發布。

另一熱銷的三文魚，選取的必須是“大西洋鲑魚”，拉丁名為“Salmo Salar”。此外，該公司還發布帝王鲑，即海水養殖的大鱗大馬哈魚；泰國黑虎蝦，即斑節對蝦；北極甜蝦，即北方長額蝦等6款海産品的正确命名規範，這些水産的命名，在商品名、中文學名、拉丁文名、英文名等方面均做了規範。

黃玲表示，未來希望更多的海産品牌能夠站出來，明确商品名稱和屬性，給消費者一個透明、規範的消費環境。

專家稱要充分尊重消費者知情權

人們對“三文魚到底是哪種魚”争議大，其中一個重要原因關乎它是否能生食。若三文魚是大西洋鲑魚，其适合用作刺身生食，若是虹鳟魚，作為一種淡水魚，則更适合煮熟吃，生食有健康風險。

“所有的淡水魚類都不建議生食。”中漁協原生水生物及水域生态專委會主任委員、知名科普博主“開水族館的生物男”周卓誠說，“隻要分清種類、烹調合理，都是好食材，前提是要充分尊重消費者的知情權。”

他表示，非常支持對海産品的商品名稱進行規範和公示，畢竟買得清楚，才能吃得明白。”

據悉，為了使消費者明白消費，盒馬還與多家機構、企業合作，推出可追溯體系。其中，該公司與MSC（海洋管理委員會）合作，在銀鳕魚扒包裝上标注有MSC藍色生态标簽的，代表該産品命名規範，并可追溯到可持續認證的漁業，經過獨立的第三方審核。随後，還将與ASC（水産養殖管理委員會）共同開發三文魚電子溯源系統；與GAA（全球水産養殖聯盟）在帝皇鮮鮮蝦系列進行合作，等等。

【南方網全媒體記者】歐志葵

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