清炒菜心澆汁的做法-tft每日頭條

清炒菜心澆汁的做法

美食更新时间:2024-07-17 19:23:44

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）1

蔬菜适合現洗現燒，先洗後切，切好馬上炒制，大火快炒，這樣蔬菜可保持碧綠的色澤，脆嫩的口感，而且營養成分損失也能降至最低程度

By 媚娘小廚

用料

菜心 400
蒜末 1勺
山茶油 1勺
六月鮮8度輕鹽原汁醬油 1勺
牛肉醬 1勺

做法步驟

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）2

1、準備食材，菜心洗幹淨

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）3

2、菜心切寸段，下端杆多葉少和頂端的嫩尖及葉分開，蒜去皮沖洗後切成蒜粒

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）4

3、取小碗，加入1勺牛肉醬，1勺六月鮮8度輕鹽原汁醬油調勻，牛肉醬和醬油的鹹味都足，不需要再加鹽

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）5

4、熱鍋加油，油溫熱下入一半的蒜粒（另一半留着待用），煸出香味，煸蒜末用小火不容易炒糊

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）6

5、下入杆多的那部分菜心，大火翻炒1分鐘

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）7

6、再加入嫩尖和葉子，翻炒半分鐘，加入留下的一半蒜粒，倒入調好的醬汁，快速翻拌均勻即可出鍋。留下的一半蒜後放翻拌幾下就出鍋，能突出蒜的香味，也就是廚師們說的倒炝鍋

清炒菜心澆汁的做法（味達美名廚福氣汁）8

7、出鍋裝盤，色澤碧綠，清香宜口

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