石花菜是紅藻類,有涼血止血,清熱解毒的作用,還有預防高血壓和高血脂的作用哦,經常食用有利于通便的作用,石花菜也有豐富的礦物質和維生素哦。
主料
石花菜适量
蔥适量
方法/步驟
石花菜屬于幹菜,在幹菜店裡能買到,在選擇石花菜的時候一定要選擇深黃色的幹菜,石花菜在海邊生長的時候是淡黃色的,加工成幹菜後顔色變深,市面上白色的石花菜是經過加工的,成色不好。
把青椒切成絲,胡蘿蔔切成絲,蔥段切成絲備用,一定要放大量的姜末,因為石花菜屬于涼性,姜末的熱性可以和石花菜中和。
把泡好的石花菜切成段,然後拌入青椒絲,胡蘿蔔絲,蔥絲,姜末和香料水攪拌均勻,鹽巴,雞精石花菜能夠很快的入味。
最後在石花菜上撒上香菜做配色就可以了然後再加上醋多和香油,這個是到過年非常不錯的涼拌菜哦。
香料水涼拌菜非常好用的東西哦,這個是不能用料酒代替的,料酒的作用隻是去腥,香料水的作用是增加口感。香料水是有各種香料熬制而成的,這個是家庭常備的哦。
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